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中國食品標籤營養素參考值

中國食品標籤營養素參考值（Nutrient Reference Values，NRV）是食品營養標籤上比較食品營養素含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。^[1]

營養素參考值依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。國際組織和各國都基本有自己國家的NRV，我國NRV的制定也是與世界接軌的。^[1]

NRV是以DRIs為依據制定的，專門用於食品營養標籤，可以方便企業應用和消費者的比較和選擇。^[1]

中國食品標籤營養素參考值適用範圍

NRV僅適用於預包裝食品營養標籤的標示，但4歲以下的兒童食品和專用於孕婦的食品除外。

1. 用於比較和描述能量或營養成分含量的多少，如佔營養素參考值的百分數（NRV%）；

2. 指定其修約間隔為1，如1%，5%，16%等；

3. 使用營養聲稱和零數值的標示時，用做標準參考數值。

以下數值經中國營養學會第六屆六次常務理事會通過併發布。

表1 營養素參考值（NRV）

#. 能量相當於2000kcal; 蛋白質、脂肪、碳水化合物供能分別佔總能量的13%、27%與60%^[2] 。

## 膳食纖維暫為營養成分

在營養標籤上，以營養素含量佔營養素參考值（NRV）的百分比標示，指定其修約間隔為1。

計算公式為： X/NRV×100% = Y %

式中： X = 食品中某營養素的含量

NRV = 該營養素的推薦日攝入量

Y % = 營養素參考值

舉例：經測定或計算得知100克餅乾中含有：

能量 1823 kJ

脂肪 12.7 g

鈉 204 mg

維生素B1 0.09 mg

參照上表1中上述營養素的NRV數值，根據公式計算結果，並按修約間隔取整數。餅乾的營養成分表表示為：

營養成分表

營養成分表

^[3]

參考資料

中國食品標籤營養素參考值的概述圖（1張）

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