chili

辣醬湯（英文：Chili）是一道辣味的燉煮的濃湯菜餚。原本是一道西班牙文菜餚，但傳入美國後有很大的變化，比如全素的辣醬湯。生活中可當成濃湯或醬料食用。

辣醬湯原本是一道西班牙文菜餚辣椒與肉（英文：Chili con carne）但傳入美國後有很大的變化，比如全素的辣醬湯，因此美語中不會再用Chili con carne稱呼辣肉醬。辣醬湯也是一些其他菜式中用到的醬料。 ^[1] 

它的主料包括辣椒和番茄，有不同的做法。傳統的做法是放入肉碎(通常是牛肉)、洋葱、大蒜和孜然，通常也會放入豆子、蒔蘿等其它食材。

辣醬湯是美國得克薩斯州官宴中的一道菜。 ^[2] 

通常美國人喜歡加入捏碎的蘇打餅乾、墨西哥玉米片、玉米麪包等配食 ^[1]  。

根據做法，因為本菜餚並無需添加液體穀物來煮成糊或是勾芡成羹，因此並非羹、糊類。因此歸類成燜燉的濃湯類。同時因為本菜常被當成醬料使用，所以譯成辣醬湯。

Chili con carne 意指：辣椒與肉，一道西班牙文菜餚。因為美語中的Chili通常是指已經改進過的菜餚，因此美語中不會再用Chili con carne稱呼辣肉醬 ^[3]  。

Texas chili 或 Texas-style chili 指美國得克薩斯州改良演變後的辣醬湯，美國口語中的Chili通常指這種辣醬湯。

這種辣醬湯可有或可無任何豆類，甚至連辣椒以外的蔬菜都不必放。 ^[4] 

林登·詹森總統最愛的一道被人們稱為"Pedernales River chili"的特製辣醬湯，因白宮收到無數的公開菜譜請求後，他夫人小瓢蟲·約翰遜就把食譜做成明信片送人 。 ^[3] 

chili sin carne 意指：辣椒沒肉，也叫chili non carne、chili sans carne、Vegetarian chili、Veggie chili。 ^[3] 

Chili verde 意指：綠辣椒，也叫green chili。因為通常加豬肉，所以也有被叫成綠椒燉豬肉。

White chili 指用白色的豆類以及火雞肉或雞胸肉等白肉做成的濃湯。

於2009年才成立的英國潮牌CHILI，其幕後設計師Micky Mo最愛四處遊歷，憑着其豐富的藝術細胞及想像力，把遊歷時的所見所聞幻化成抽象的故事性圖像，並一一呈現在作品當中，充滿怪誕風格。2011年，首個秋冬系列終於抵港，帶來簽名式的塗鴉畫作服飾，相信必會掀起另一番時裝熱潮。

^[5]  整個系列，包括絲巾、Tee、長裙、連身褲及外套，均印上各式各樣的塗鴉圖畫。設計師大膽運用高雅的油畫概念，加上型格的塗鴉線條，勾畫出一幅幅趣味性的圖像，玩味十足。顏色方面，每款圖案皆以粗黑線配合鮮豔奪目的顏色繪製，有的更用上金、銀燙箔等，增添時代感。此外，CHILI的所有設計均屬Unisex，男女合穿，潮男潮女大可情侶裝上陣。

值得稱讚的是，品牌對選料極度嚴格，精挑細選出名貴、舒適又耐用的物料，以絲巾為例，堅持採用質感柔軟的100%天然真絲，配合自家制作的圖案，且作限量生產。Tee則選用由天然Beech Wood製成的Modal布料縫製，通過多重檢驗，品質很不錯。另Leggings使用了巧制的混合尼龍，質料又薄又貼身，非常舒適。

剛上架的秋冬系列備有多款單品選擇，包括低襠設計的連身褲，可説是沒有時間襯衫的首選；喜歡簡約型格的話，則可選印有自創花紋圖案的Tee或有帽Poncho；當然還不少得主打作方形絲巾，不妨當作頭巾或腰巾用，為整個造型畫龍點睛。

絲巾、Tee、長裙、連身褲及外套

塗鴉彩繪絲巾