Casein

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乾酪素

又稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素

主要生產地為甘肅地區，應用大部分在南方城市。

乾酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶於水、醇及醚。溶於稀鹼液、鹼性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉澱。有吸濕性，乾燥時穩定，潮濕時迅速變硬。

用乾酪素可配成製造膠合板的水溶性膠粘劑。

貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房內，遠離火種、熱源，防潮、防黴變。

上海衍勝實業有限公司作為西北多家乾酪素生產企業在華東地區的業務機構，解決了長期困擾華東地區工業生產企業的長途貿易的運輸問題

主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品，皮革化工，油漆，塑料，鋁箔,安全火柴，顏料，銅版紙，夾板工業，上光工業，福林法測蛋白酶活時須2%的酪蛋白溶液。

紙管，紙化工，水泥而其衍生物通過與甲醛反應，可用於塑料製品，應用廣泛。