麪包屑

1.麪包包裝上都會註明保質期：“一、四季度（秋冬）4至5天，二、三季度（春夏）2至3天”。選購時一定要選擇儘可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麪包在家裏過期長黴了;

2.如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。顏色發褐，未必表明產品是全麥麪包。有些企業為了讓消費者購買，會用白麪粉來做麪包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白麪包。而全麥麪包口感有點粗。除去全麥麪包之外，含各種雜糧配料的雜糧麪包，如燕麥麪包、黑麥麪包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

任何經過發酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的麪包還在發酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩個鐘頭才能吃。還有人喜歡吃大而鬆軟的面包，覺得口感好。其實麪包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。 ^[2] 

1.麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛;2.比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助新陳代謝，有益身體健康。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麪包，吃全麥麪包比吃白麪包更有助減肥。麪包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。 ^[1]