-
麪包屑
(食物)
鎖定
- 中文名
- 麪包屑
- 外文名
- breadcrumb
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 麪包
麪包屑挑選食材
2.如果商場正在促銷打折,更要睜大眼睛,看看是否已經臨近過期。顏色發褐,未必表明產品是全麥麪包。有些企業為了讓消費者購買,會用白麪粉來做麪包,然後加少量焦糖色素染成褐色,看起來顯得有點“暗”,但本質上仍然是白麪包。而全麥麪包口感有點粗。除去全麥麪包之外,含各種雜糧配料的雜糧麪包,如燕麥麪包、黑麥麪包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纖維。
麪包屑製作技巧
麪包屑功效作用
1.麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛;2.比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助新陳代謝,有益身體健康。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產生飽腹感,間接減少攝取量。同樣是麪包,吃全麥麪包比吃白麪包更有助減肥。麪包鬆軟,易於消化,不會對胃腸造成損害。
[1]
- 參考資料
-
- 1. 低吸油麪包屑的研製 .中國知網[引用日期2018-11-21]
- 2. 小麥胚芽粉對面包屑品質影響的研究 .中國知網[引用日期2018-11-21]