鴨嘴魚

鴨嘴魚學名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘），英文名：Polyodonspathala，匙吻鱘，學名“美國匙吻鱘”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長几倍，50多釐米長的身子，又長又扁的嘴巴已經佔了一大半。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片 ^[2]  。

鴨嘴魚（匙吻鱘）為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高於口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。 匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。 匙吻鱘的食性類似我國的鱅魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。

鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情温順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

鴨嘴魚的食性與花鰱（即四大家魚中的鱅魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚）相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12釐米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12釐米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨着匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。

1、鴨嘴魚的適温範圍廣。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水温往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長。

2、生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，每尾（專養）可達到1.5市斤。套養可達2斤以上。

3、飼料省。它主要是吃浮游動物的，套養中不用單獨投餵飼料。專養的話飼料比也不會超過1.3：1。

4、易捕撈。它的習性與花鰱相似，不善跳躍。第一網的起捕率在90%以上。

5、病情少。主要是寄生蟲類。現今還沒什麼病情出現。

養殖點選擇在城前窪陡水庫。養殖區水域面積大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，總硬度為20~40mg/L，氨氮為0.02~0.06mg/L，亞硝酸鹽為0.0015~0.01mg/L，水質良好，符合GB1160《漁業水質標準》和NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準的全部要求。

網箱設置參考鰱魚網箱，選擇浮游生物量豐富的水域，要求水流平穩，避風向陽，環境安靜網箱框架採用簡易毛竹框架。箱體材料選用聚乙烯無結網片。網箱規格為5m×5m×2.5m，網目大小2.5cm。匙吻鱘怕光，網箱表面用黑色薄膜遮蓋。

選擇體質健壯、遊動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為每平米20~40尾。規格為10~15cm，根據匙吻鱘苗種對水温變化較敏感的特點，在苗種進箱時温差不宜過大，以不超過±2℃為宜，儘量調節一致。進箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進行8~10分鐘的魚體消毒。

放養初期以投餵浮游動物(如紅蟲)為主，然後逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，並輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。在水温在20~30℃時，日投餌率為1.5%~3%;水温20℃以下時，日投餌率為0.5%~1.0%。具體根據攝食情況、天氣、水質等及時高速。投餌次數為每天3次，分別為07∶00~08∶00時、11∶00~12∶00時、18∶00~19∶00時。

匙吻鱘生長速度很快，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利於提高成活率。

1、嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換。

2、保證網箱安全 下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。

3、做好日常記錄 每天記錄好氣温、水温、投餌量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時採取措施。

堅持“以防為主、健康管理”原則。苗種放養和每次分箱時都用1%~2%的食鹽或0.4mg/L的二溴海因等藥物藥浴後進箱，並且每隔20天左右在網箱內用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因潑灑消毒。網箱周圍水域嚴禁使用違禁藥物。

鴨嘴魚(5張)