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https://baike.baidu.hk/item/鳥仔餅/8300570
鳥仔餅
鎖定
鳥仔餅是台灣小吃的一種,是
雲林縣
大埤鄉
和鄰近
嘉義縣
溪口鄉
的傳統
糕點
。
中文名
鳥仔餅
分 類
台灣小吃
主要食材
麪粉
輔 料
酥油
、
麥芽糖
目錄
1
製作方法
2
美食由來
鳥仔餅
製作方法
鳥仔餅,是以
麪粉
、酥油、
麥芽糖
為麪皮,用
地瓜
和
芋頭
為傳統餡料,捏成如一隻如仰望天空的雛鳥,然後再送烘培。
鳥仔餅
美食由來
有説法是小鳥象徵自由無拘,給當時正處於一種危殆不安的人民有種滿足與尋求解脱的想望,所以糕點才捏成小鳥形狀。
過去是台灣
中元普渡
,當地人以素食的鳥仔餅取代殺生祭拜的供品。原本只在農曆七月供應,因工費時,所以無法大量生產。後來經過糕餅後代的傳承,已研發多種口味,成了獨特地方名產。
[1]
參考資料
1.
維基百科
圖集
鳥仔餅的概述圖(1張)
詞條統計
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歷史版本
最近更新:
棋洛san
(2022-06-14)
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