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鱈魚海蝦球
鎖定
- 別 名
- 鱈魚球,海蝦球
- 主要原料
- 鱈魚,龍蝦,蔬菜
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 所有
- 副作用
- 沒有
- 儲藏方法
- -18℃冷凍
鱈魚海蝦球規格
形狀:球形
規格:19-21g/顆(每公斤約50顆)
產地:廣西北海
鱈魚海蝦球營養成分
營養價值:含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、維生素B等。
蝦仁:蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍,和魚肉先比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等微量元素和維生素A等成分。
蔬菜:提供營養,強身健體,含維生素和礦物質最豐富,保持血管彈性,潤澤皮膚,延緩衰老,防癌抗癌。
鱈魚海蝦球特色
深海魚漿加上鮮美海蝦肉,蝦子爽口、味濃、有嚼勁、數量多,有涼瓜點綴賣相好,整個丸子海鮮味獨特。
鱈魚海蝦球食譜推薦
咖喱鱈魚海蝦球
調料:油咖喱25g,椰子油10g,鮮蒜茸5g,姜米2g,洋葱米5g,鮮紅尖椒米5g,紹酒10g,白糖5g,味精10g,精鹽4g,香油5g,上湯100g,濕澱粉10g,熟雞油10g,花生油適量。
做法:
1.將西蘭花修好洗淨,鍋中入水加花生油燒開,下入西蘭花飛水,下入漏勺瀝盡水分;
2.下入花生油,下入西蘭花,烹入紹酒,下入上湯,下入味精、白糖、鹽、濕澱粉,旺火翻炒爆勻;
3.下入塑料瀝筐瀝盡湯汁,用筷子將其頭朝外圍入盤中,取一隻小碗,下入味精、鹽、上湯、濕澱粉、椰子油、香油,調成碗汁。
4.鍋炙好,下入花生油以中火燒至六成熱,下入鱈魚海蝦球,拉油至九成熟,下入漏勺瀝油;
5.鍋迅速回火上,下入油咖喱、鮮蒜茸、洋葱米、姜米、紅椒米,以餘油煵香,下入拉好油的鱈魚海蝦球;
6.烹入紹酒,淋入碗汁,翻炒爆勻,淋入熟雞油,盛入圍好西蘭花的盤內即成。
鱈魚海蝦球組成成分
- 參考資料
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- 1. 咖喱海蝦球的做法詳細介紹 .天天美食[引用日期2014-04-11]