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鮮蘑燒扁豆

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鮮蘑燒扁豆是一道美食。製作材料主要有扁豆、蘑菇(鮮蘑)等。
中文名
鮮蘑燒扁豆
主要原料
扁豆，蘑菇
是否含防腐劑
否
類    型
湯

目錄

  1. 1 基本信息
  2. 2 製作材料
  3. 3 做法步驟

鮮蘑燒扁豆基本信息

口味：清香味
工藝：燒

鮮蘑燒扁豆製作材料

主料：扁豆300克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,鹽4克,味精2克

鮮蘑燒扁豆做法步驟

1. 將鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；
2. 將扁豆擇淨，切成兩段；
3. 起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；
4. 將鍋內放少許油，油熱後放入葱姜爆出油待用；
5. 起鍋放入葱姜油燒熱，烹入料酒，加入清湯200克、精鹽，把鮮蘑和滑好的扁豆放入湯內；
6. 小火煨5分鐘後，加味精，用調稀的濕澱粉勾芡淋入香油盛入盤中即成。