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https://baike.baidu.hk/item/鮓肉/7288188
鮓肉
鎖定
鮓肉是一道菜品,主料是帶皮五花肉、蒸肉粉(重慶產的)、芋頭(可以多放幾個,家裏只有一個了),輔料是生抽、姜、花椒麪、酒釀、木姜子油(可以不用)、
郫縣豆瓣
。
菜 名
鮓肉
難 度
普通
做法
1.把
五花肉
切成薄片,姜切絲或切成末。把輔料逐一放進並拌勻。
2.醃半個小時,
芋頭
去皮切成小塊和
醃肉
拌勻,最後放入蒸肉粉拌勻。
3.蒸鍋鋪上濕的墊布,把肉倒進,並鋪平,別用勺子壓。冷水上鍋,蒸三十五分鐘出鍋。
4.這應是一盤黔菜,是在媽媽指導下做好的。
[1]
參考資料
1.
鮓肉
.豆果網
[引用日期2013-04-24]
圖集
鮓肉的概述圖(1張)
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心雨心愿108
(2022-01-09)
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