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馬燒麥

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馬燒麥，原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於清嘉慶元年（1796年）。
中文名
馬燒麥
性    質
瀋陽市特殊風味的回民小吃
特    色
筋道。餡松、醇香
創制時間
1796年
用於水燙麪，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點