香檳

香檳來自法文CHAMPAGNE的音譯，意為香檳省。香檳區位於巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園，屬大陸性氣候。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，這裏因土質和氣候特別，葡萄既要生在山坡，又要完全朝陽，使產於此地的葡萄口味獨特，無與倫比，因為葡萄的香味更為精緻，釀出的酒的丹寧含量也較低。所以可以説是特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是無法與之比擬的。

香檳地區，最出名的是香檳酒。