反饋

顧青

（浙江工商大學副校長、食品與生物工程學院院長）

顧青，現任浙江工商大學副校長。^[8]

浙江省特級專家，二級教授，博導，浙江工商大學副校長、食品與生物工程學院院長，享受國務院特殊津貼。任浙江省食品微生物技術研究重點實驗室主任，浙江省食品營養與功能性食品國際科技合作基地主任，功能食品製造浙江省工程實驗室主任，浙江省食品安全專家委員會委員，中國食品科學技術學會益生菌分會常務理事，中國營養學會益生菌益生元與健康分會委員。入選國家百千萬人才工程，國家級有突出貢獻中青年專家，首批浙江省“萬人計劃”科技創新領軍人才，浙江省“新世紀151人才工程”（重點層次），浙江省有突出貢獻中青年專家，面向2035年國家中長期科技發展規劃戰略研究領域專家，國家國際科技合作專項評審專家。^[7]

中文名: 顧青

職務: 浙江工商大學副校長
職稱: 教授

顧青人物履歷

顧青，博士，教授，博導，浙江工商大學副校長^[6] ，浙江省食品微生物技術研究重點實驗室主任，中國食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事，浙江省食品學會常務理事，入選浙江省“新世紀151人才工程”（第一層次）。1992年畢業於浙江農業大學食品科學系，2005年獲浙江大學生命科學學院分子遺傳學博士學位，2005-2008年為浙江大學生物技術研究所博士後。2002年11月-2003年11月獲DANIDA獎學金赴丹麥技術大學生物中心進行乳酸菌遺傳和生理的合作研究，2003年1月-2003年2月於英國Cranfield大學生物技術學院進行合作研究。2009年1月-2009年12月作為訪問教授在荷蘭Utrecht University進行微生物抗菌肽研究。擔任國際微生物SCI期刊Journal of Bacteriology and Mycology的編委，Journal of Biotechnology, Biotechnology Letters, Applied Biochemistry and Biotechnology，Current Microbiology，Vaccine，Veterinary Microbiology，Journal of Applied Microbiology等國際雜誌審稿人。主持國家國際科技合作專項、863計劃子課題、國家自然科學基金、浙江省重大科技攻關項目、浙江省自然科學重點項目以及浙江省科技計劃項目、國家星火科技項目等國家和省部級項目10餘項。研究成果在BMC Veterinary Research、FEMS Immunol Med Microbiol、Food Chemistry、PLoS One、Biotechnology Letters、Plant Cell Reports等國際重要雜誌發表，發表論文40餘篇，其中SCI收錄20篇；獲浙江省科學技術獎二等獎1項（第一）、省高校科研成果二等獎（第一）、浙江省自然科學優秀論文二等獎1項（第一）；2006年獲浙江省傑出青年人才基金。2012年指導的學生獲浙江省第八屆“挑戰杯”大學生創業計劃競賽一等獎。

顧青參選院士

2023年中國工程院院士增選有效候選人，中國科協提名^[9]

顧青任免信息

2023年3月31日，浙江省政府研究決定：顧青任浙江工商大學副校長。^[6]

顧青科研成果

代表性論文：

1.Zhu X, Zhao Y, Sun Y,Gu Q*.Purification and characterisation of plantaricin ZJ008, a novel bacteriocin againstStaphylococcusspp. fromLactobacillus plantarumZJ008.Food Chem.2014,165: 216-23.

2.Song DF, Zhu MY,Gu Q*.Purification and Characterization of Plantaricin ZJ5, a New Bacteriocin Produced byLactobacillus plantarumZJ5.PLoS One. 2014 Aug 22;9(8):e105549.

3.Song DF, Chen Y, Li X, Zhu MY,Gu Q*. Heterologous expression and purification of dermaseptin S4 fusion inEscherichia coliand recovery of biological activity.Preparative Biochemistry and Biotechnology. 2014, 44:598–607.

4.Yu P, Yan Y, Gu Q, Wang X.Codon optimisation improves the expression ofTrichoderma viridesp. endochitinase inPichia pastoris.Sci Rep.2013 Oct 24;3:3043. doi: 10.1038/srep03043

5.Song DF, Li X, Zhang YH, Zhu MY,Gu Q*.Mutational analysis of positively charged residues in the N-terminal region of the class IIa bacteriocin pediocin PA-1.Lett Appl Microbiol. 2013 Nov 22. doi: 10.1111/lam.12197

6.Li X,Gu Q*, Lou X, Zhang X, Song D, Shen L, Zhao Y. Complete Genome Sequence of the ProbioticLactobacillus plantarumZJ316.Genome Announcements. 2013 Mar 21;1(2):e0009413. doi: 10.1128/genomeA.00094-13

7.Suo C, Yin Y, Wang X, Lou X, Song D, Wang X,Gu Q*. Effects ofLactobacillus plantarumZJ316 on pig growth and pork quality.BMC VeterinaryResearch. 2012, 8(1):89

8.Song D, Chen Y, Zhu M,Gu Q*. Optimization of bacteriocin production by a newLactobacillus strain, ZJ317, using response surface methodology.Journal of Pure and Applied Microbiology. 2012, 6(4): 1507-1515

9.Chen J, Chen Q, Guo Q, Ruan S, Ruan H, He G-Q*,Gu Q*. Simultaneous determination of acetoin and tetramethylpyrazine in traditional vinegars by HPLC method.Food Chemistry. 2010, 122: 1247-1252.

10.Gu Q*, Song D, Zhu M. Oral vaccination of mice againstHelicobacter pyloriwith recombinantLactococcus lactisexpressing urease subunit B.FEMS Immunol Med Microbiol. 2009, 56: 197-203.

11.Song D,Gu Q*. Surface expression ofHelicobacter pyloriurease subunit B gene E fragment on Lactococcus lactis MG1363 by means of the cell wall anchor ofStaphylococcus aureusprotein A.Biotechnology Letters. 2009, 31: 985-989.

12.Gu Q*, Zhu M, Han N, Liu J. 2006. Expression ofHelicobacter pyloriurease subunit B gene in transgenic rice.Biotechnology Letters. 28: 1661-1666.

13.Gu Q, Han N, Liu J, Zhu M. Cloning ofHelicobacter pyloriurease subunit B gene and its expression in tobacco (Nicotiana tabacumL).Plant cell reports, 2005,24(9): 532-539.

14.王淨淨,顧青*.1株分泌細菌素屎腸球菌ZJ19的篩選和鑑定.中國食品學報，2014,14（1）: 251-257

15.張小美,樓秀玉,顧青*.1株產細菌素乳酸菌的鑑定和細菌素的分離純化.中國食品學報，2013,13（12）: 181-187

16.姜金華,顧青*.具β-半乳糖苷酶轉苷活性的植物乳桿菌的篩選和鑑定.中國食品學報，2013,13（12）: 172-180

17.樓秀玉,張晨,張小美,沈雷,顧青*.抗煙麴黴乳酸菌菌株的篩選、鑑定及特性初步研究.浙江農業學報，2013,25（1）:176-181

18.索成,尹業師,王小娜,華衞東,顧青*.植物乳桿菌對斷奶仔豬生長性能及豬肉品質的影響.中國食品學報，2012,11（3）: 181-186

19.王小娜,宋達峯,顧青*.產細菌素乳酸菌的鑑定及其特性研究.中國食品學報，2011,11（3）:181-186

20.魯淵,宋達峯，顧青*.植物乳桿菌ZJQ的鑑定及其細菌素的生化特性.浙江農業學報，2010,22（2）:224-228

21.袁晶,宋達峯,胡煒力,顧青*.響應面法優化植物乳桿菌素的雙水相萃取條件.中國食品學報，2011,11（3）:90-97

22.李景良,宋達峯,顧青*.植物乳桿菌ZJ316生產細菌素.微生物學報，2008, 48(6): 818-823

23.金周浩,宋達鋒,顧青*.副溶血弧菌毒力基因的檢測研究.中國食品學報，2008, 8(3): 143-146

主要研究方向：

1．益生菌基因組與功能

2．天然安全抗菌素的研究

3．食品微生物新資源及其功能與安全性

4．食品級微生物安全高效表達系統（表達蛋白、肽、酶等）

顧青獲獎成果

顧青教授牽頭完成的項目“功能性乳酸菌靶向篩選及產業化應用關鍵技術”獲得2019年度國家科學技術進步獎二等獎，獲獎人員有顧青，何國慶，李平蘭，李言郡，酈萍，朱立科，阮暉，陳波，趙廣生，林楓翔^[10] 。

顧青教授團隊歷時10餘年，針對中國人羣營養健康特徵開展功能性乳酸菌靶向篩選，突破了高活性乳酸菌菌劑製備和穩定化生產工藝等產業化關鍵技術瓶頸，實現功能性發酵乳製品的規模化生產。功能性發酵乳製品具有獨特的營養健康功能，是近年國內外乳製品消費增長最快的品類，每年以10-15%速度增長。歐美國家該產業發展較早較快，產量佔全球市場的80%以上。我國乳酸菌資源十分豐富，但針對菌種資源的功能挖掘和開發不足，缺乏自主知識產權的功能性乳酸菌菌劑，國內生產企業所用菌劑長期依賴進口。同時，產業化生產存在技術瓶頸，制約了功能性發酵乳製品產業發展。創建了功能性乳酸菌精準篩選新方法，獲得功能因子明確的優質菌種；建立動物模型和人體外腸道菌羣模擬系統相結合的功能解析體系，闡明（產細菌素、葉酸和胞外多糖）乳酸菌的特定功能，還突破了功能性發酵乳製品產業化生產關鍵技術，實現從菌劑到發酵乳製品的規模化生產。