韭菜炒豆芽

原料：韭菜 50.0g

韭黃 50.0g

花生油 10.0g

大葱 20.0g

大蒜 10.0g

生薑 10.0g

精鹽 2.0g

雞精 2.0g

幹辣椒 20.0g

原料：韭菜，韭黃，黃豆芽

步驟1：豆芽洗淨、韭菜，韭黃，洗淨切段。葱洗淨切葱末，蒜去皮去根，洗淨切末，生薑去皮洗淨，切末。

步驟2：鍋內放油，油熱後放入葱末，蒜末，薑末，幹辣椒熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜和韭黃炒幾下，放適量的鹽。

步驟3：稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬於易熟原料，只需翻炒一會兒即可。