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面託
鎖定
面託是一種
河南傳統
麪食小吃。以
荊芥或其他菜類、
麪粉攪成麪糊，煎制而成。成品柔軟清香，風味獨特，具有清風熱、助脾胃的食療價值。
相傳下雨天以農婦烙餅，因屋漏雨將已和好的麪糰打濕，無奈之下，只好加入葱花 配菜等，做成糊狀繼續攤烙。
- 中文名
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面託
- 主要食用功效
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清風熱，助脾胃
- 釋 義
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傳統麪食小吃
- 口 味
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柔軟清香
面託原料
面託
[1]
(制10個)
麪粉300克、鹽10克、嫩荊芥葉300克、油60克、雞蛋1個
面託製作
面託(5張)
將麪粉、鹽加入清水(600克)調攪成稀糊，打入雞蛋，再將嫩
荊芥葉放入拌勻。平底鍋內下油少許，放入麪糊一勺，攤成厚薄均勻的圓形
薄餅，待麪糊凝固後，底面煎成淺黃色時，翻過來再煎另一面，又煎成淺黃色時可直接出鍋，想講究好看一點的也可以摺疊起來，呈半圓形。鍋內刷一層油，將兩面煎成黃色時再摺疊起來成四折(三角形)，即可食用。
依拌入的原料不同，還有
筍瓜面託、
西葫蘆面託、
冬瓜面託、黃瓜面託，榆錢、
槐花及野菜都可製作面託。
- 參考資料
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