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面線羹
鎖定
面線羹是一道美味可口的特色傳統名小吃。以竹筍，面線，
素肉羹等製作而成。
- 中文名
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面線羹
- 分 類
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中餐
- 口 味
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鮮香
- 主要食材
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竹筍1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、紅蘿蔔1／2條、面線300公克
面線羹時間
：30分鐘
材料：
竹筍1/2支、素油葱30公克、
素肉羹100公克、生香菇4朵、
紅蘿蔔1/2條、面線300公克
【調味料】素
沙茶醬、味素各1大匙、鹽、黑醋、醬油各1小匙、
太白粉酌量、香油少許、水1大碗
面線羹要領
A、面線羹加香菜、多一點黑醋食用，風味更佳。
面線羹做法
A、面線切成小段，
紅蘿蔔、
竹筍分去皮後切成細絲，香菇切片，與
素肉羹、素油葱備用。
B、放2大匙油於鍋中燒熱後，放入素油葱爆香；再加入
紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲炒熟。
C、最後加入面線、
素肉羹及除
太白粉外的調味料煮開，再以太白粉勾芡即完成。
