素肉羹

時間：30分鐘

材料：木耳2朵、熟筍100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少許 　【調味料】鹽、味素各適量、胡椒粉少許醬油、黑醋1大匙、太白粉適量

【要領】

A、醬油、黑醋也可起鍋後，依個人口味自由添加。

B、更的濃稠度可依太白粉的分量控制 。

【做法】

A、素肉羹洗淨，木耳、香菇、熟筍切成細長條，香菜切末備用

B、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。

C、素肉羹、（B）所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開後；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。