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非澱粉多糖
鎖定
- 中文名
- 非澱粉多糖
- 外文名
- non-starch polysaccharides
- 化學式
- (C6H10O5)n
- 類 型
- 複合碳水化合物
非澱粉多糖簡介
非澱粉多糖分類
非澱粉多糖的概念和分類 非澱粉多糖是由若干單糖通過糖苷鍵連接成的多聚體,包括除α-葡聚糖以外的大部分多糖分子。NSP最初是根據提取和分離多糖所採用的方法進行分類的。細胞壁經一系列鹼提取後剩餘的不溶物叫纖維素,溶在鹼液中的物質稱為半纖維素。考慮到非澱粉多糖的化學結構及生物功能,人們發現依據其溶解度分類有失精準。通常非澱粉多糖一般分為3大類,即纖維素、非纖維多糖(半纖維素性聚合體)和果膠聚糖。其中非纖維多糖又包括木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。按照水溶性的不同,非澱粉多糖又可分為可溶性非澱粉多糖(SNSP)和不可溶性非澱粉多糖(INSP),這是因為在穀物細胞壁中,一些非澱粉多糖以氫鍵鬆散地與纖維素、木質素、蛋白質結合,故溶於水,稱為可溶性非澱粉多糖。
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