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青菜豆腐湯
鎖定
青菜豆腐是一道色香味俱全的名餚，江南地區尤為流行。 此菜湯白綠相間，色澤鮮豔，
豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐丁，開鍋後加入稍濃的生粉水；
雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，加葱，起鍋。點少許
麻油即可出鍋。
- 中文名
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青菜豆腐湯
- 分 類
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家常菜
- 口 味
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香甜
- 主要食材
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青菜，豆腐
青菜豆腐湯菜品特色
烹飪簡單
青菜豆腐湯營養價值
營養豐富
青菜豆腐湯做法
青菜豆腐湯
嫩豆腐，青菜，
蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切小片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽，加葱，關火。
青菜豆腐湯做法二
青菜豆腐湯有關圖片(18張)
雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
青菜豆腐湯做法三
小白菜30克，豆腐20克，胡蘿蔔10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽、及香油調味即可。
青菜豆腐湯做法四
豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
青菜豆腐湯
