霍山靈芝

霍山靈芝產自安徽省霍山縣，霍山縣總體為山地地貌，地勢由東南向西北傾斜。依次可分為中山、低山和丘陵畈區，並間有一些小型的河谷盆地。中山區位於縣境西南部，大體範圍在磨子潭、大化坪、漫水河、上土市、太陽、太平畈幾個鄉鎮，面積896平方千米，佔全縣總面積的44%。該區山勢雄峻，谷深坡陡，海拔高度大都在800米以上，平均1000米左右，最高處達1700多米，千米以上的高峯幾十座。大別山主峯白馬尖及其姊妹峯多雲尖，均坐落在這裏。氣候、植被、土壤呈明顯的垂直分佈。

霍山縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，主要氣候特徵是：季風氣候明顯，雨量充沛，冷熱適中；區域差異和垂直變化大；光、熱、水等氣候資源豐富。縣境地處南北氣候過渡帶，受季風影響較大。春季多為東、東南和南風，雨水較多，氣候温和；夏季多為南和西南風，在西太平洋副熱帶高壓環流籠罩下，雨水多且較集中，有時甚至有狂風暴雨，但總體光照仍然充足，氣温較高；秋季以西風居多，深秋也有少量偏北風，風力、風速不是很大，雨水較少，天高氣爽；冬季受大陸冷高壓控制，雨雪少，北風多，有時也刮東北風或西北風，顯得乾冷。因而，霍山縣氣候是“春暖、夏熱、秋涼、冬寒”，四季分明。全縣年平均降水量為1366毫米，夏季是一年中雨量最集中的季節，其降水量佔全年的44.1%，梅雨季節陰雨連綿，時伴有雷暴大風。雨量空間分佈有着明顯的差異，山區比丘陵畈區多，兩者之比為6：4。全年年均氣温在15.3℃，其中1月份平均氣温為3℃，7月份平均氣温為27.9℃，酷暑和嚴寒極少，冷熱較為適中，適宜種植霍山靈芝。 ^[3] 

霍山靈芝子實體：菌蓋厚度1.2釐米至2.0釐米，菌蓋直徑10釐米至13釐米，無菌褶，菌柄長度和粗度分別為10釐米至16釐米×1.0釐米至1.3釐米，菌蓋硬度≥1600N。孢子粉：孢子粉呈淡褐色至黃褐色，卵形，5微米至11微米×7微米至9微米，內有油滴。理化指標：子實體：多糖含量≥0.8%，三萜含量≥2.8%。孢子粉：多糖含量≥2.0%，三萜含量≥2.0%，蛋白質含量≥12%。 ^[1] 

《地理標誌產品 霍山靈芝》標準規定了霍山靈芝的保護範圍、種源、產地條件、菌棒生產、栽培管理、感官特色、理化、衞生指標、檢驗分類等內容， ^[4]  《地理標誌產品 霍山靈芝》標準的主要起草單位：安徽省衡濟堂健康科技有限公司。 ^[7]  本標準的主要起草人：王濱、胡瑋瑋、楊明龍、趙敬娟、趙玉梅、何玉彬、劉輝、姚皖湘、汪海洋、 丁文洲、呂磊、汪忠國、孫莉、戚仁俊。 ^[7]  進一步規範了霍山靈芝種植、採收、加工、標識、包裝等各個環節。《地理標誌產品 霍山靈芝》標準的制訂，對霍山靈芝實施地理標誌產品保護提供支撐，對引導霍山靈芝以及全縣中藥材產業發展，保證霍山靈芝產品品質、維護良好聲譽以及進一步提升市場競爭力和核心價值都具有重要意義。 ^[5] 

西漢，漢武帝曾命淮南王劉安蒐集霍山上好的赤芝進貢朝廷；

東漢，《神農本草經》記載五嶽生五芝，分赤、青、黃、白、黑五種；

明朝，李時珍《本草綱目》記載：“赤芝生霍山”。 ^[4] 

2013年12月，原國家質檢總局批准對“霍山靈芝”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

截至2014年底，霍山芝農種植靈芝面積已達10萬多畝，年畝產收入達3萬餘元。 ^[6] 

霍山靈芝產地範圍為安徽省霍山縣與兒街鎮、黑石渡鎮、諸佛庵鎮、太平畈鄉、太陽鄉、漫水河鎮、大化坪鎮、上土市鎮、落兒嶺鎮、佛子嶺鎮、單龍寺鄉、東西溪鄉、磨子譚鎮共13個鄉鎮現轄行政區域。

赤芝（Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst.）菌株。

產地範圍內海拔400米至700米，土壤類型為黃棕壤，有機質含量≥2%，土壤pH值4.5至6.5。

栽培基質：以直徑2釐米至5釐米櫟屬樹木枝幹為基質，在樹木落葉至萌芽前砍伐，置於陰涼處存放，15天至30天后截成12釐米至14釐米段木。

芝場選擇：選平整開闊、通風向陽、土質疏鬆、排灌方便地塊。

生產技術要求：

（1）滅菌：料温98℃至100℃並連續保持15小時至20小時。

（2）接種：滅菌後的菌棒温度≤30℃、氣温≤25℃時進行接種。

（3）培養：15℃至30℃温度下培養90天至110天。

（4）出芝管理：

①蔭棚：搭建高1.8米至2米遮陰棚，光照保持在1000勒克斯至2000勒克斯。

②排場出芝：4月上旬至中旬，菌棒從養菌室取出後通風5天至10天栽培，菌棒間距4釐米至6釐米，行距4釐米至6釐米。菌棒間填土並覆蓋菌棒不外露，覆土厚度1釐米至2釐米。

③環境控制：菌芽形成至子實體開片時，空氣相對濕度保持在80%以上；子實體趨於成熟至孢子彈射期，空氣相對濕度保持在70%以上。出芝蔭棚温度控制在20℃至30℃。光照度保持在1000勒克斯至2000l勒克斯。靈芝原基形成到幼芝生長期，保持通風。

④疏芝：每根菌棒保留1朵至2朵靈芝。

⑤套袋：當靈芝子實體有2個至3個紅圈時開始套袋。

⑥採粉：套袋後保持45天至50天后採粉。

⑦越冬：採收結束後，冬季來臨時做好清場，撤去膜和遮陽網，外露櫟木用土覆蓋，厚度2釐米至5釐米，蔭棚四周挖深排水溝。

9月下旬至10月上旬，選擇晴天，將靈芝孢子粉套袋取出，並及時將孢子粉曬乾或烘乾。孢子粉採收完畢後，在靈芝菌柄10釐米至15釐米處剪下子實體，曬乾或烘乾。

霍山靈芝產地範圍內的生產者，可向安徽省霍山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。霍山靈芝的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]