雞蛋小米粥

用料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。

製法：①將小米淘洗乾淨，備用。

②鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。

每日1-2次，可長期食用。

功效：雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。

適應症：缺鐵性貧血。

原料：小米50克，雞蛋1個。

製法：

1．將小米洗淨煮粥；雞蛋打散。

2．將蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。