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雞肉蘑菇飯
鎖定
《雞肉蘑菇飯》是一道中國民間傳統家庭美食,由雞肉蘑菇烹飪而成。
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- 中文名
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雞肉蘑菇飯
- 主要食材
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大米,雞腿,蘑菇
- 輔 料
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黃甜椒、紅甜椒、洋葱
- 調 料
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鹽、白胡椒、料酒、高湯、海鮮醬油
雞肉蘑菇飯材料
雞肉蘑菇飯做法
1.大米淘洗乾淨,瀝乾水分備用。
2.
雞腿洗淨,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會;
蘑菇洗淨,全部切成小塊;
黃甜椒、
紅甜椒洗淨後切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋,用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油,加入洋葱碎炒香,再加入所有
菇類,繼續炒香,再加入
雞肉塊,炒至雞肉變白.
5.接着加入白米炒香,然後加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮幹後加入紅椒碎和
黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、
海鮮醬油調味,拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下,記得勤觀察,以免糊底~
- 參考資料
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1.
雞肉蘑菇飯
.下廚房[引用日期2018-11-06]