-
雞肉炒飯
鎖定
雞肉炒飯是一種食物，製作原料主要有雞肉、米、鹽等。
焯蔬菜是尤其是綠葉蔬菜時，要在水開後加少許鹽和油，蔬菜焯好後馬上倒入涼水裏冰一下。這樣會使綠色蔬菜顏色更好看，味道也好吃。
- 中文名
-
雞肉炒飯
- 成 分
-
磷脂類
- 輔 料
-
鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙
- 主 料
-
雞肉200克、米適量
雞肉炒飯營養價值
雞肉炒飯
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人
膳食結構中
脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉炒飯原料
主料：
雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應根據你家人口的數量增減哦）
輔料：
鹽少量、
生抽1湯匙、
白糖1/3湯匙、
生粉1/3湯匙、姜、葱、香菜適量。
雞肉炒飯做法
1、雞洗乾淨後斬件，用鹽、
生抽、
白糖、生粉、薑片醃10分鐘入味；（有時間醃的時間長點更好，醃雞的時間我們可以處理
青菜。）
2、像平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應該比平時略少一點點，把醃好的雞肉連醃料倒進去米的上面煮；
3、飯熟後，加進葱花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保温6~8分鐘就可以啦！
4、這樣焗出來的飯，
米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。
雞肉炒飯注意事項
1、醃製雞腿肉時，有時間的話最好給肉做個“按摩”。這樣做的原因有兩個，一是：充分“按摩”後
雞腿肉更易入味；二是，用手“按摩”後，
雞肉的肉質會變散，更好熟。
2、
煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎。如果先煎帶肉的那面，
雞腿會散掉。
3、燉煮的步驟，是為了使味道更好的滲透到雞肉裏。如果你沒時間，可以省略燉煮雞腿肉的步驟，把
醬汁做的味道鹹一些。
