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雞煲翅
鎖定
雞煲翅是一道以雞,魚翅為主料製作的菜品,該菜品屬於粵菜,調料是鹽、味精。
雞煲翅菜品特色
粵菜系。
雞煲翅做法
雞煲翅製作材料
主料:雞一隻,魚翅(幹)80克
雞煲翅製作過程
1. 將魚翅用温水浸泡10小時,回軟
[1]
。
2. 將魚翅上籠蒸半小時,去掉雜質,用竹夾將魚翅夾住,放入高湯內煨20分鐘,用涼水沖洗,重複3次,使魚翅去掉腥味。
3. 將雞宰殺去毛洗淨。
雞煲翅營養價值
- 參考資料
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- 1. 耳鳴患者的膳食調理之“雞煲翅” .中國耳聾耳鳴網[引用日期2012-09-12]