雙

[形態特徵] 多年生草本，高0.5－1米；根狀莖肥厚，肉質，

多分枝，有芳香及辣味，葉互生，披針形至條狀披針形，長15－30釐米，寬2－2.5釐米，頂端漸尖，基部狹，邊全緣，無毛無柄，葉舌膜質。花黃綠色，唇瓣有紫色條紋和淡黃色斑點；花莖從根莖抽出，穗狀花序球果狀。蒴果3瓣裂，種子黑色。花期7－8月，果期12月至第二年1月。

[生態分佈] 栽培。產於廣西和地區，分佈於全國大部分省區。

[採集加工] 秋季採，曬乾備用或鮮用。

[性味功能] 味辛，性温。驅風止嘔，芳香健胃，發表散寒。

[傳統應用] 治風寒感冒，頭痛鼻塞，哮喘，噁心嘔吐，胃寒痛，虛寒吐瀉，手足厥冷，寒咳。

[用法用量] 生用3－9克，幹用1.5－6克，水煎服。

[方例] 風寒感冒、咳嗽 雙（姜）生9克，中別（葱）鱗莖6克，羅漢表（羅漢果）半隻，紅糖30克，水煎熱服。

[化學成分] 生薑油含揮發性成分：α-姜烯，β-檀香萜醇，β-水芹烯，β-甜沒藥烯，α-薑黃烯，姜醇，紫蘇醛，橙花醛，牻牛兒醛，2-蒈醇，3-蒈醇，樟烯，β-金合歡烯，月桂烯，β-蒎烯，2-龍腦，檸檬醛，7-孟烯[7-menthene],異小茴香醇，α-金合歡烯，1，3，3-三甲三環[2.2.1.02.6]-庚烷[1，3，3- trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane],2，6-二甲基-6-（4-甲基-3-戊烯基）-二環[3.1.1]-2-庚烯[2，6 -dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene],1,3,3-三甲基-2-氧雜二環[2.2.2]辛烷1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane,1-(1,5-二甲基-4-己烯基)-4-甲基苯[1-（1，5- dimethyl – 4-hexenyl）-4-methylbenzene][1－3]及高良薑萜內酯[4]等數十種；辛辣成分：6-薑辣醇，3-薑辣醇，4-薑辣醇，5-薑辣醇，8-薑辣醇，10-薑辣醇，12-薑辣醇