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雙椒雞絲
鎖定
雙椒雞絲是一道家常菜餚,主要材料是雞胸脯肉300克
- 中文名
- 雙椒雞絲
- 主要原料
- 雞胸脯肉300克
- 主要營養成分
- 蛋白質
- 配 料
- 青椒100克、紅椒100克
雙椒雞絲原料
雞胸脯肉300克
雙椒雞絲配料
青椒100克、紅椒100克、蛋清1只、鹽2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水澱粉20克、雞精少量、食用油2大匙(30ml)。
雙椒雞絲製作
2,鍋中放入足夠多的清水(能末過肉絲),水開後將醃製好的肉絲倒入開水中滑散,變色後立即撈出瀝乾;
3,倒掉焯過肉絲的水,洗淨炒鍋,燒熱鍋,放入油,5成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)時將蒜末、薑絲放入炒出香味;
4,放入焯過的雞絲炒散;
5,加入青、紅椒絲翻炒均勻斷生;
6、用鹽、雞精調好味以後調好味後,用濕澱粉勾薄芡即可出鍋。