雙丸湯

雙丸（牛肉丸、牛筋丸）湯

百年潮香牛肉丸是做雙丸（牛肉丸、牛筋丸）湯的首選材料，（牛肉丸、牛筋丸）湯一般按以下材料和製法：

主料：

佐料：南姜、蒜頭油、芹菜料、鹽、味精等

醬料：沙茶醬、辣椒醬

製法：

1.雙丸湯最好的輔料是白蘿蔔和生菜、茼蒿，可跟據個人喜愛選擇輔料

2.將備好的白蘿蔔、馬蹄、玉米段湯料先煮滾再將牛肉丸、牛筋丸一同放入鍋中，滾煮十幾分鍾即可開鍋。

3.開鍋後加入鹽、味精、蒜頭油、芹菜粒等即可。

品評：雙丸湯湯水甜美香郁，丸子口感爽脆，咬下去美汁四濺，再配以特色沙茶醬為佐料，堪稱極品美味。