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南姜
鎖定
南姜形態特徵
南姜的外形類似樹根,顏色較深,體積較大,南姜皮顏色偏白,姜芽處呈微紅色。
南姜生長環境
南姜分佈範圍
原產亞洲熱帶。分佈於中國南部、西南部。越南、印度、馬來西亞至澳大利亞也有分佈。
南姜栽培技術
生長初期宜半陰,生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃,保濕力強。姜花有清新的香味,放於室內可作天然的空氣清新器。
南姜分株繁殖
採用分株繁殖法繁殖速度也快。姜花對土壤適應性強,栽培土質以肥沃疏鬆、排水良好之壤土或砂質壤土最為適宜,但土壤應經常保持濕潤或靠近水源,則生育更旺盛。春、夏、秋三季均可種植,但以春季2、3月份種植最好,分株種植當年即可獲取高產。
所以若是喜歡姜花,可能在“清明”種下,“立秋”就可開花,到第二年開花最盛,第三年後根莖開始老化,開花就逐漸省了,屆時將要重新再種。
南姜室內盆栽
至於家庭盆栽,常因泥少肥缺,株高根多,生態環境不宜而難以獲得大花。剛栽植時不宜澆水過多,以免根莖切口腐爛。生長期需經常保持土壤濕潤。夏季花期應適當遮陰,可延長開花期。冬季將莖枝剪除,以便翌年萌發新枝。寒冷地區,冬季挖取根莖放室內貯藏。
南姜主要價值
南姜藥用價值
【性味歸經】辛,熱。歸脾、胃經。 味辛,性温。具強烈辛辣氣味。
【功能主治】温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用於脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸等。
【主要成分】根莖含有蘆葦姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及揮發油。油的主要成分為1,8-桉葉素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。蘆葦姜的辛辣成分為蘆葦姜酚(Galango1)。
【用法用量】 3~6g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【摘錄】《中國藥典》
南姜食用價值
南姜(8張)
潮汕地區也常用於去除魚腥,滷鴨、鵝都會使用南姜來去腥味、提味;潮汕傳統的小吃橄欖糝,南姜也是最重要的佐料;街頭的一碗牛雜粿條也會灑上一縷南薑末調味;南姜是潮汕地區不可缺少的食材。古埃及時代,南姜被用作為煙燻材料。中古世紀時在歐洲,被做為藥材與辛香料使用。直至今日,南姜僅餘潮汕地區及東南亞地區仍在使用,其他各地已經極少得見。