雀巢咖啡

1929年，雀巢咖啡誕生，當時的雀巢集團董事長Louis Dapples接到了來自前任僱主南美法國與意大利銀行的一項求助任務。當時，繼華爾街股災和咖啡價格崩盤後，該銀行位於巴西的倉庫中有許多過剩庫存咖啡。雀巢是否能夠將這些庫存變為“可溶性固體咖啡”用於售賣。 為此，化學家馬克思·莫根特爾（Max Morgenthaler）加入雀巢團隊，同研究人員一道尋找解決方案。經過三年的研究，他們發現牛奶咖啡（café au lait）咖啡中融入牛奶和糖，再轉化為粉狀，能夠更長期地保持香醇。然而，當時這種粉狀顆粒不易溶解，此外，牛奶和糖也為生產增加了挑戰。莫根特爾博士發現，保存在甜牛奶當中的咖啡，相較於不甜的牛奶來講，口味與香醇口感更佳。他還發現，在高温高壓下曝露的咖啡，保存時間更長。由此，莫根特爾博士得出結論：保存咖啡香醇的秘訣就在於，利用充分的碳水化合物創造一種固體可溶性咖啡。這在當時可謂一項創舉，與大眾思維大相徑庭。一年之後，他運用特別的工藝，生產出達到這種要求的粉狀顆粒，並將可溶性咖啡樣品提供給了雀巢執行委員會以及技術總監。

1938年4月1日，這種名為“雀巢咖啡”的可溶性咖啡產品在瑞士推出。雀巢建立了大規模咖啡提取和咖啡豆“噴霧乾燥”生產線，用於在瑞士小城奧爾布（Orbe）的工廠生產雀巢咖啡。兩個月後，雀巢咖啡品牌在英國推出

1939年，在美國推出。

1940年4月，雀巢咖啡已經在全球30個國家有售。

1943年，美國建立了兩家生產工廠生產雀巢咖啡，用於滿足飲用需求。

1952年，雀巢咖啡位於法國聖門特（St Menet, France）的工廠實現了一次重大創新突破，不需添加碳水化合物，即可生產雀巢速溶咖啡。

1965年，本着不斷創新的宗旨，雀巢推出了——冷凍乾燥法製造的可溶性咖啡“雀巢金牌咖啡”。

1988年，雀巢公司就在廣東省東莞市和當地夥伴合資成立了東莞雀巢有限公司。

2009年，雀巢咖啡生產線在上海雀巢有限公司（咖啡及飲品工廠）投產。

2013年，雀巢公司在中國投資建成的第三家擁有世界頂級先進技術的咖啡工廠在青島萊西投入運營；4月，雀巢公司宣佈將投資普洱市咖啡產業，通過“雀巢咖啡中心”大型項目為當地咖農提供培訓和基礎設施，並與普洱市簽署了備忘錄 ^[7]  。2013年，雀巢咖啡膠囊咖啡機多趣酷思上市，帶來全新咖啡體驗。以強勁的勢頭，迅速在高端即溶咖啡市場贏得消費者的青睞

2012年，雀巢雲南咖啡發展項目榮獲聯合國“2012世界商業和發展獎”。

2014年，雀巢咖啡1+2全系列以新口味新包裝嶄新上市。同期，雀巢咖啡首次在全球推出統一品牌理念 “今天從雀巢咖啡開始”，從此開啓全球化品牌戰略新篇章。希望鼓勵年輕的消費羣體，以積極的人生態度用一杯咖啡開啓美好每一天；12月12日，“雀巢咖啡中心”大型項目正式進駐普洱工業園區，該中心將大大提升為咖農和咖啡從業人員提供培訓和技術支持的能力，進一步完善和推動普洱咖啡產業的發展。普洱工業園區和雀巢公司代表在普洱共同簽署了合作協議 ^[2] 

2016年3月23日，雀巢公司投資建設的現代化雀巢咖啡中心項目在雲南省普洱市正式落成。

2021年3月4日，雀巢宣佈推出咖啡即飲系列絲滑拿鐵新品——春日限定櫻花舒芙蕾拿鐵 ^{[6]  [8]}  。

2019年10月，Interbrand發佈的全球品牌百強榜排名38 ^[1]  。

2020年1月，2020年全球最具價值500大品牌榜發佈，雀巢咖啡排名第336位。 ^[3] 

2020年7月28日，雀巢咖啡名列福布斯2020全球品牌價值100強第33位。 ^[4] 

2016年10月10日，2016年“世界咖啡日”來臨之際，世界上最大的咖啡品牌雀巢咖啡在全球發起了一場新穎且盛大的慶祝活動——在全球40多個國家進行雀巢咖啡紅杯傳遞接力，分享咖啡給人們帶來的正能量與精彩生活。各國消費者只需在社交媒體發佈自己傳遞紅杯的創意視頻，就有機會被選中代表自己的國家參與雀巢咖啡“早安世界”環球接力直播。

據英國《金融時報》中文網報道，全球最大食品公司雀巢在一份內部文件中承認，該公司60%以上的主流食品和飲料產品不符合一種“公認的健康”定義，而且“我們的一些品類和產品永遠都做不到‘健康’，無論我們怎麼革新”。按照澳大利亞的“健康星級評級體系”，在雀巢的食品和飲料（不包括寵物食品和專業醫療營養品等產品）中，以營業額的佔比計算，只有37%的產品達到3.5星以上的評級 ^[5]  。