咖啡飲料

一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感)；

二是含有強力興奮作用的咖啡因。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必須完全仰賴進口。咖啡飲料除了注重口味的道地外，對於品牌風格的建立及包裝的設計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的咖啡飲料可分為：

1．口味較甜的傳統式調合咖啡。

2．風味較濃醇的單品咖啡飲料。 ^[1]