陳建民

陳建民原籍四川富順（現屬自貢市） ^{[9]  [13]}  ，1919年出生在四川省自貢市富順縣李橋鄉（現李橋鎮）楊家嘴一户農民家庭，家中兄弟姊妹十個，他排行老幺。 ^{[5]  [11]} 

12歲開始學廚，1931年至1951年間先後在南京、上海、台灣、香港事廚，還曾經做過現代知名畫家、川菜美食家張大千的家廚。1952年陳建民前往日本謀求發展，投奔其友人兼同鄉陳海倫。 ^[6]  憑藉出眾的廚藝，打下根基，娶妻生子。6年後，他在東京新橋田村町開設了日本第一家川菜館“四川飯店” ^[11]  。

在日期間，陳建民所攜帶的200美元花完了，憑着一手好廚藝，他到日本橫濱一家飯館去做菜賺返港的路費，與飯館女老闆洋子一見鍾情，開始了一段異國之戀，陳建民後來留居在了日本，與洋子結婚，1954年獲得日本國籍。

1956年1月5日，陳建民與洋子的兒子出生了，取名陳建一。

1979年，陳建一的兒子出生，取名陳建太郎。 ^{[5]  [8]} 

妻子：洋子

兒子：陳建一

孫子：陳建太郎

陳建民大師上世紀中葉把鹽幫菜傳到了日本上流社會。 ^{[7]  [12]} 

1987年，陳建民獲得日本政府頒發的“現代名匠”頭銜，被評選為傳統工藝和飲食文化上的職人。他是獲此殊榮的第一個日本華人 ^[11]  。