閩紅

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫 等的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種 不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

閩紅工夫產于山嶺重疊、丘陵起伏、氣候温和,雨量充沛的福建省政和縣、福鼎市和福安市。 福建紅茶，簡稱閩紅工夫茶，閩紅工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的統稱。政和工夫產於閩北，以南平市的政和縣為主、松溪以及浙江的慶元地區所產的紅毛茶，亦集中政和加工。政和工夫按品種分為大茶小茶2種：大茶是用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥狀多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香所高面鮮甜，滋味濃厚，葉底肥狀尚紅。小茶是用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺、味醇和，葉底紅勻。主產福安、柘榮、壽寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫、色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、幫寧、周寧山區所產工夫茶、香味醇厚，條索較為肥狀，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫茶產於福鼎太姥山白琳、湖林一帶。一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多葉，顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。