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開封炒涼粉
鎖定
開封炒涼粉見於河南
開封地區。炒涼粉是開封人喜食的一種特色風味小吃,開封不少地方都設有出售點。
- 中文名
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開封炒涼粉
- 分 類
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豫菜
- 口 味
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鹹味
- 發源地
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河南
開封炒涼粉由來
開封炒涼粉
炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃,開封不少地方都設有出售點。其製法是:把
粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料,加入少量的油,把涼粉放入平底鍋內,然後佐以豆醬、葱、姜,用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩,焦而不糊。
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開封炒涼粉特色
開封炒涼粉
炒好的涼粉熱香鮮嫩,焦而不糊。
開封炒涼粉做法
開封炒涼粉
其製法是:把
粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即為涼粉。
炒涼粉就是以涼粉為主料,加入少量的油,把涼粉放入平底鍋內,然後佐以開封豆豉
醬、葱、姜,用鍋蓋蓋住悶少許。
- 參考資料
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1.
開封炒涼粉
..河南省情網.2006-12-05[引用日期2013-12-29]