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銀魚餃
鎖定
- 中文名
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銀魚餃
- 主要原料
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豬肉
- 調 料
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香油
- 配 料
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小麥麪粉
銀魚餃原料
主料:豬肉(肥瘦)250克,
銀魚250克,
韭黃100克,小麥麪粉250克。
調料:鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,雞蛋75克。
銀魚餃做法
1.將
銀魚洗淨,用乾布吸乾,在
銀魚內放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。
2.
韭黃洗淨切粒,加少許鹽拌和,再與銀魚、
鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。
3.將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麪糰,再將麪糰分小塊,再擀成麪皮,備用。
4.擀好的麪皮中包入餡,捏好,包成
餃子,以常法煮熟食之。
銀魚餃特色