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金毛獅子魚
鎖定
- 中文名
- 金毛獅子魚
- 外文名
- Golden Lion Fish
- 分 類
- 冀菜
- 口 味
- 鹹鮮味
- 主要食材
- 鯉魚
金毛獅子魚食材
金毛獅子魚製作方法
金毛獅子魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，
鯉魚
2、葱、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7釐米長的絲。
3、炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調好的雞蛋糊均勻地抹在魚身上，下油鍋，邊炸邊抖動，使細絲散開，呈金黃色時撈出，魚腹朝下放在盤中。
4、鍋內留油少許，將葱末、薑末、蒜末、玉蘭片和火腿絲，加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕澱粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚身上即成。
用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。
金毛獅子魚營養價值
鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
- 參考資料
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- 1. “中國菜”首次向世界發佈：含34個菜系340道經典名菜 ．澎湃網[引用日期2018-09-15]
