金槍魚三明治

金槍魚三明治(5張)

主料

麪包片2—6片

配料

金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉、洋葱、芝士片。

1.西紅柿洗淨切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麪包的四邊。

2.從罐頭裏取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麪包上。

3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜、洋葱碎和西紅柿。

4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。

高筋麪粉420克，低筋麪粉100克，金槍魚罐頭100克

雞蛋2個，奶酪1片，牛奶250克，圓生菜1片，藍莓適量，黃油30克，酵母粉8克，白糖50克，食鹽3克，水100克，沙拉汁適量

1.把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進麪包機，然後鹽和白糖分別放於兩角，再放入麪粉，最後放酵母粉，開啓麪包機把麪糰揉至光滑，然後加入黃油。把麪糰發酵至兩倍大，大約1個小時左右，用手指沾點乾麪粉在麪糰上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的。

2.發酵好的麪糰放在案板上，揉出面團裏的空氣，可以用擀麪杖擀壓排氣，徹底排氣後的麪糰，平均分為6份，滾圓後靜置15分鐘左右。

3.然後依次把麪糰擀成長面片再捲起，儘量使卷的麪糰大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的麪糰放，入吐司盒，麪糰之間的空隙也要儘量均勻。

4.二次發酵40分鐘後，190度烤40分鐘。

5.把吐司的邊切掉，然後平均分成兩塊， 金槍魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚後再放上衝洗乾淨的生菜葉， 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。

6.把另一片吐司蓋上，即可。

烹飪技巧

1.芝麻沙拉汁雖然有點稀，但是剛好吸進吐司裏，味道更贊哦。

主料

金槍魚沙拉醬200g

輔料

吐司麪包片2片，黃瓜適量，奶酪片適量，雞蛋適量，料酒適量

步驟

1.準備好所有食材。

2.吐司片去掉邊緣。

3.打開金槍魚沙拉罐頭。

4.黃瓜洗淨，刨成大片。

5.將雞蛋加入料酒打散，入煎鍋，煎成蛋餅。

6. 取一片吐司片，上面抹上一層厚厚金槍魚沙拉醬。

7.碼上一片蛋餅。

8.再加上一層黃瓜片後蓋上一片奶酪片。

9.最後再蓋上一片吐司片即可。

小貼士

1.為了吃着方便，口味更好，可以三明治上面斜切一刀成三角狀，用番茄醬調味。

口感鮮美，營養豐富。

1、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；

2、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；

3、金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有着特殊的作用。

是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。

金槍魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品。

1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

2、能夠保護肝臟，強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。

3、防止動脈硬化：動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。

4、有效降低膽固醇含量：金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

5、能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動：DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年痴呆症。

6、能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

7、提供人體所必需的氨基酸：金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。

8、有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。

9、保持人體正常水分標準：經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。

10、是綠色蔬菜的最佳伴侶：金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳

懷孕期間最好少吃金槍魚，美國的科學家向人們表明，孕婦最好控制一下金槍魚的食入量，因為它們會對胎兒的大腦發育造成損害。雖然金槍魚營養豐富，但科學家們發現，有些金槍魚的體內含有汞金屬。當它們超過安全食用量時，就會對胎兒的大腦發育造成損害。美國每年大約有6萬新生兒出生後認知能力發生了障礙，究其原因是他們的母親在懷孕時攝入過多含汞的金槍魚。因此，專家們希望美國食品和藥物管理局，能儘快地制定一下金槍魚安全食用量標準，並建議孕婦及打算懷孕的女性，最好不要食用金槍魚。一定要吃，每週的攝入量不要超過1-2罐。 而起6歲以下的孩子應挑選個頭比較小的魚食用，避免食用鯊魚、鯰魚、金槍魚、旗魚等體型較大的魚，因為體型較大的魚體內的汞含量要比體型小的魚高得多，而汞超標會直接影響兒童神經和大腦的發育。