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醬香耳卷
鎖定
- 中文名
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醬香耳卷
- 口 味
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鮮美可口
- 主要食材
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豬耳，豬舌
- 輔 料
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甜麪醬等
醬香耳卷菜系功效
川菜 滷
醬菜 滋陰食譜 動脈硬化食譜 口味：鹹鮮味 工藝：
滷 醬香耳卷的製作材料：
醬香耳卷主料
醬香耳卷調料
甜麪醬30克,鹽8克,
味精2克,白砂糖3克,
姜10克,大蒜（白皮）25克
醬香耳卷製作
1. 將豬耳、豬舌洗淨，去掉邊角料；
2. 用豬耳裹住豬舌，以麻繩纏緊；
3. 鍋內炒醬，加鮮湯吃味；
4. 放入豬舌、耳卷，滷至軟入味時，撈起晾冷；
5. 將豬舌，卷耳對剖，切片，裝盤，淋上
醬汁即可。
醬香耳卷的製作要訣：
豬耳，豬舌一定要纏緊，否則會散，影響成菜效果。
醬香耳卷健康提示
此菜含豐富蛋白質、脂肪、膠原蛋白等，有軟化血管的作用。
