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酸辣大白菜
鎖定
酸辣大白菜是用大白菜製作的一道家常菜。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
- 中文名
- 酸辣大白菜
- 主要原料
- 白菜
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素
酸辣大白菜所需食材
酸辣大白菜主料
酸辣大白菜調料
油(3湯匙)
酸辣大白菜做法
1 、大白菜洗淨,切成塊狀。
2 、幹辣椒切成圈,大蒜剁成末備用。
4、 燒熱3湯匙油,以小火炒香蒜末和幹辣椒。
5 、倒入大白菜快炒1分鐘,炒至菜葉變軟出水。
6、 淋入酸辣汁,與大白菜一同炒勻入味,即可出鍋。
酸辣大白菜貼士
1、以新鮮、肥厚、緊實的大白菜為最佳,應忌吃腐爛的大白菜,因其含有毒素,食用容易食物中毒。
2、大白菜含水量較高,下鍋拌炒後很容易出水,因此酸辣汁可調得偏鹹一點,以免大白菜出水沖淡味道。
3、酸辣汁要先調好,因為大白菜久炒會出水變軟,還會失去爽脆清甜的口感,所以炒至菜葉變軟,倒入酸辣汁兜勻便可起鍋。
4、冬天空氣特別乾燥,乾冷的寒風會對人的皮膚傷害極大,多吃富含維生素的大白菜,可以起到護膚、養顏的功效。