-
酒釀圓子
（江南地區傳統小吃）
鎖定
- 中文名
- 酒釀圓子
- 外文名
- Boiled Glutinous Rice Balls in Fermented Glutinous Rice
- 分 類
- 甜品，麪食
- 口 味
- 甜香，酸
- 主要食材
- 圓子，酒釀，細砂糖，雞蛋
- 特 點
- 酒釀味濃甜潤
酒釀圓子食材原料
糯米100克 | 80度左右熱水 85克 |
冰糖或白糖15克 | 酒釀200克 |
枸杞適量 |
酒釀圓子製作方法
- 做法一
步驟 | 具體操作 | 步驟圖 |
|---|---|---|
步驟1 | 將糯米粉與80左右的熱水混合揉成麪糰 | 
|
步驟2 | 將麪糰揉成細長條、切成小段 | 
|
步驟3 | 將切成小段的麪糰揉搓成圓子放到容器中、在容器中放少量幹糯米粉防止圓子黏在一起 | 
|
步驟4 | 鍋中放水放入冰糖或白糖煮開後、下入圓子、待圓子飄起則説明圓子已經煮熟、加入酒釀、枸杞後煮1分鐘即可。香甜可口的酒釀圓子做好啦。 | 
|
- 做法二
材料
圓子150克、酒釀200克，細砂糖50克。
步驟
步驟 | 具體操作 |
|---|---|
步驟1 | 將雞蛋打散，冰糖備用 |
步驟2 | 鍋裏倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子 |
步驟3 | 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清 |
步驟4 |
酒釀圓子營養價值
健脾胃，促進血液循環，增強禦寒能力。（夏天也可以吃）
風味酒釀圓子
- 參考資料
-
- 1. 酒釀圓子怎麼做 ．豆果美食[引用日期2021-04-21]
