鄭州新東方烹飪學校

鄭州新東方烹飪學校(11張)

學校獨創的互動式“模擬餐廳”教學，開創了烹飪教育的先河，從根本上保證了學校的教學質量。學校管理嚴格，採用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質”一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的複合型、專業型人才。　2008年，學校根據河南省社會經濟發展和現代化餐飲業的需求，本着“弘揚飲食文化，推動豫菜發展，立新東方之品牌”的辦學宗旨和“校有特色、班有特點、生有特長”的教學理念，特開設兩年制大廚精英班，實行“技能+素質”教育，專門培養烹調師。為確保學生順利就業，學校在北京、上海、天津、深圳、鄭州、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處，與1000多家大型賓館、酒店建立了用人關係並簽訂了長期用人協議。多年來，學校綜合就業率一直保持在98%以上。新東方人本着“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神，為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示範窗口學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”等稱號。鄭州新東方烹飪學校——中國現代化餐飲教育行業先鋒。

鄭州新東方烹飪學校隸屬於新東方烹飪教育。

新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創辦二十多年，新東方烹飪教育繼承和發揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“彙集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、雲南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養和輸送了30多萬名優秀的烹飪人才。

新東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學經驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍， 並於2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經典菜系進行研發。新東方烹飪教育設有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質教育等50多個專業課程，常年在校生達7萬餘人 ^[4]  ，是中國規模最大的烹飪教育機構。

“新東方杯”烹飪大賽(5張)

新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，全國人大常委會副委員長許嘉璐，全國政協副主席張懷西，國家教育部部長賙濟，原國家勞動和社會保障部副部長、中國就業促進會會長林用三，原團中央書記處第一書記周強，中國烹飪協會副會長楊柳等領導對新東方烹飪教育作出高度評價；學校被國際餐飲協會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “最滿意學校”、 “優質服務單位”，並被授權為“勞務境外輸出基地”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展台金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，全國烹飪擂台賽擂主等各類獎項達1000多次。

隨着我國國民經濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業表現出越來越旺盛的發展勢頭，使得“廚師”已經成為十大高薪職業之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續鋭意進取、開拓創新，為中國烹飪教育培養做出應有的貢獻。

金典總廚專業（三年制） ^[5] 

一、培養目標

以培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、烹飪技術型餐飲管理人才為目標。

二、就業方向

1. 推薦到豪華郵輪、星級酒店、大型餐飲連鎖機構就業，能勝任其後廚工作崗位。

2. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

金領大廚專業（兩年制） ^[6] 

一、培養目標

以培養現代餐飲行業大廚、主廚、廚師長、業內優良烹飪人才等為目標，培養學生的實踐操作能力，培養精通各種流行菜餚製作技術，擅長各種不同檔次宴席設計和製作的人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，推薦到星級酒店、賓館就業、大型餐飲連鎖企業工作，能勝任星級酒店、賓館等後廚工作崗位。

2. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

大廚精英專業（兩年制） ^[7] 

一、培養目標

以培養大廚、廚師長、中高級烹飪技術人才為目標，熟練掌握四大風味流派經典名菜和市場流行菜，熟悉常用中西式麪點的製作，能勝任設計宴會菜單和製作宴席菜品，培養具備廚房管理及專業創新能力的複合型人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，推薦到星級賓館、酒店、大型餐飲連鎖企業就業；

2. 通過設在國內的就業網絡，為學員推薦工作。

營養膳食專業（三年制） ^[8] 

一、培養目標

培養具備良好職業道德及食品衞生安全意識，掌握現代營養理論知識和烹飪操作技術，面向生產、服務、管理第一線，滿足餐飲業需求的勞動者和高素質中等技能型人才。

二、就業方向

學生畢業經過考核合格後，全部推薦到高端聯鎖機構、營養餐研發機構、企事業單位、健康管理中心、健康養老中心、幼教中心、養生會所等崗位工作。

烹飪精英專業（一年制） ^[9] 

一、培養目標

以培養中餐烹飪技術人才為目標，以中餐技能教學為主，強化學生的動手能力，學生畢業後能夠獨立從事特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核後，推薦到星級賓館、酒店就業；

2. 通過設在國內的就業網絡，為學員推薦就業。

川湘精英專業（一年制） ^[10] 

一、培養目標

以培養複合型川湘菜烹飪技術人才為目標，讓學員掌握紮實的基本功及理論知識，熟練掌握傳統川湘菜烹調技法及製作要領，並熟悉流行菜品、火鍋、麪點的製作，掌握拼盤、雕刻作品製作，具有較強的川湘菜烹飪操作及廚房人員分配、管理、協調能力，並熟悉餐飲經營流程的專業廚師人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核後，推薦到星級賓館、酒店就業；

2. 通過設在國內的就業網絡，為學員推薦就業。

烹飪專修專業（6個月） ^[11] 

一、培養目標

以培養技術紮實的烹飪人才為目標，熟悉掌握專業理論知識，並熟練掌握各種刀功、勺功、初步加工、油温、火候、家常菜、酒店流行菜、涼菜、雕刻、花色拼盤、風味小吃、滷菜等技術，能達到中級中式烹調師水平。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、餐飲企業、部隊、學校、企業、醫院食堂從事切配、烹調、打荷、涼菜製作、麪點製作等工作，或自己創業開店。

烹飪強化專業（3個月） ^[12] 

一、培養目標

培養可以勝任大型酒店、餐飲企業從事切配、烹調、打荷、涼菜製作等工作或自己創業開店餐飲人才為目標。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、餐飲企業、部隊、學校、企業、醫院食堂從事切配、烹調、打荷、涼菜製作、麪點製作等工作，或自己創業開店。

時尚西點專業（三年制） ^[13] 

一、培養目標

學校採取“技能+管理+學歷”教育教學模式，培養專業知識豐富、操作技能嫺熟，精技術、善管理，具有良好職業道德的高素質國際西點大師，能勝任生產、服務、管理一線工作的高素質勞動者與重創新、善管理的新型西點師專業人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，推薦到大型酒店和社會知名西點連鎖企業就業，能勝任其工作崗位。

2. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

西點中專專業（三年制） ^[14] 

一、培養目標

主要培養具備良好的職業素養及食品衞生安全意識，掌握現代營養理論知識和烹飪操作技術，面向生產服務、管理第一線，滿足餐飲業需求的勞動者和高素質中等技能型人才。

二、就業方向

1. 通過全國性就業網絡為學生推薦就業, 學生畢業經過考核合格後，全部推薦到高端連鎖機構、營養餐研發機構、企事業單位、健康管理中心、健康養老中心、幼教中心、養生會所等崗位工作。

2. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

經典西點專業（兩年制） ^[15] 

一、培訓目標

以培養高端西點技術性人才為目標，學子能熟練掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、餅乾、各式麪包等專業技能，精通各類經典西點製品和市場流行的西點產品，能勝任設計各類不同檔次的西點展台，具備運營管理、獨立創業及創新能力的新型人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後, 推薦到星級酒店、烘焙坊就業，可勝任星級酒店、烘焙坊裱花師、麪包師等職務；

2. 通過設在國內的就業網絡，為學員提供就業；

3. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

西點精英班（一年制） ^[16] 

一、培養目標

以培養能創新的西點烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，既能勝任連鎖西點店、烘焙坊、西餅屋的各個崗位。後期可從事管理工作，又能自主創業。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，推薦到星級酒店、烘焙坊就業，可勝任星級酒店、烘培坊裱花師、麪包師等職務；

2. 通過設在國內的就業網絡，為學員提供就業；

3. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

西點定製班（6個月） ^[17] 

一、培訓目標

培養能熟練掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點製品、韓式裱花、咖啡飲品操作技能的高技能人才，能勝任各類酒店、西點企業各崗位需求的複合型人才。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、餐飲企業從事西式麪點的製作技術，或自己創業西餅店。

西餐大廚專業（三年制） ^[18] 

一、培養目標

以培養國際西餐大廚、行政廚師長、餐飲職業經理人、高技能烹飪技術型和餐飲管理人才為目標，具備獨立策劃、運營餐飲項目,培養具備創業、創新能力的綜合型人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，推薦到大型酒店和知名西餐連鎖企業就業，能勝任其工作崗位。

2. 學生就業後，學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。

西餐主廚專業（兩年制） ^[19] 

一、培養目標

以培養廚師長、高端烹飪人才為目標、能熟練運用西餐菜烹調技法、掌握市場新派西餐菜餚，西點烘焙，製作等技術，能勝任星級酒店、知名餐飲企業的領班及以上崗位，具備獨立開店能力的烹飪人才。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，全部推薦到酒店業、餐飲業等西餐廚師的各崗位工作；

2. 通過設在國內的就業網絡、免費、負責任的為學員推薦就業。

西餐精英班（一年） ^[20] 

一、培養目標

培養專業技能紮實，具備獨立操作能力的西餐技術人才為目標，熟練掌握歐陸各國經典菜式的特點及烹調技法，瞭解西式烘焙的基本技法。

二、就業方向

1. 學生畢業經過考核合格後，全部推薦到酒店業、餐飲業等西餐廚師的各崗位工作；

2. 通過設在國內的就業網絡，負責任的為學員推薦就業。

西餐專修班（4個月） ^[21] 

一、培訓目標

精細小班化教學，培養行業高端西餐廚師、未來創新型餐廳管理者，世界西餐製作的專業型人才。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、音樂會所、西餐廳，從事西餐等工作，或自己創業開店。

中式麪點創業班（3個月） ^[22] 

一、培訓目標

培養可以勝任大型酒店、餐飲企業從事中式麪點、特色小吃製作技術的餐飲人才，並具備個人獨立開店運營的複合型人才為目標。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、餐飲企業、部隊、學校、企業、醫院食堂從事中式麪點的製作技術，或自己創業早點店。

日韓料理班（3個月） ^[23] 

一、培養目標

精細小班化教學，培養行業高端西餐廚師、未來創新型餐廳管理者，世界西餐製作的專業型人才。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、連鎖企業崗位需求或自己創業。

西點創業班（3個月） ^[24] 

一、培養目標

熟練掌握西式烹調師專業基礎理論知識、專業技能知識、職業素養知識、創業技巧等，並能熟練掌握烹飪常用的設備、用具的使用和保養以及各種抹胚、裱花、麪包、蛋糕、餅乾、慕斯、咖啡、飲品製作等技術。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、西點房從事裱花、烘焙、飲品製作等工作，或自己創業開店。

蛋糕專修班（2個月） ^[25] 

一、培訓目標

熟練掌握西式烹調師專業基礎理論知識、專業技能知識、職業素養知識、創業技巧等，並能夠熟練掌握烹飪常用的設備、用具的使用和保養；熟練掌握各種抹胚、裱花蛋糕等技術。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、西點房從事裱花蛋糕製作等工作，或自己創業開店。

水吧店長班（2個月） ^[26] 

一、培養目標

培養能勝任咖啡飲品、調酒、果盤製作的高技能人才，畢業生可以勝任大型酒店、連鎖企業水吧崗位需求或自己創業的技術人才為目標。

二、就業方向

畢業後能順利進入各大連鎖酒店、酒吧、KTV等地方工作。

精品調酒班（2個月） ^[27] 

一、培訓目標

精細小班化教學，培養行業優質調酒師、未來創新型酒吧管理師，專業評鑑酒飲料，世界酒文化的專業型人才。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒吧、音樂會所、酒店、餐廳從事調酒師等工作，或自己創業開店。

中式麪點進修班（1個月） ^[28] 

一、培訓目標

熟悉和掌握中式麪點師專業理論知識，並熟練掌握烹飪常用中式麪點設備、用具的使用和保養以及各種中式麪點的製作技術，達到中式麪點師水平。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、餐飲企業、部隊、學校、企業、醫院食堂從事中式麪點的製作技術，或自己創業早點店。

烘焙甜品班（1個月） ^[29] 

一、培訓目標

熟悉和掌握西式烹調師專業基礎理論知識、專業技能知識、職業素養知識、創業技巧等，並能夠熟練掌握烹飪常用的設備、用具的使用和保養；熟練掌握各種餅乾、常温蛋糕、冷凍甜品、烘烤甜品、法式麪包、歐式麪包製作等技術。

二、就業方向

畢業生可以勝任大型酒店、西點房從事、烘焙、甜品製作等工作，或自己創業開店。

咖啡飲品班（1個月） ^[30] 

一、培訓目標

通過精細小班化教學，培養行業優質咖啡師、未來創新型飲品師，成為在味覺、嗅覺、視覺專業品鑑的全面型人才。

二、就業方向

畢業生可以勝任專業咖啡館、茶餐廳、西餐廳、酒店等咖啡師水吧工作，或自己創業開店。

鄭州市二七區馬寨工業園學院路2號 ^[31] 

乘44路（從火車站乘坐）到中原路馬良寨轉乘302路在終點站下車即到

長江路校區地址：鄭州市二七區長江路129號 ^[32-33] 

在火車站步行80米乘坐4路或138路公交車，在嵩山路長江路站下車，步行330米即到

鄭州新東方烹飪學校春季運動會(18張)

激揚的旋律，燃燒的青春，鬥豔的百花，將這個繽紛的五月點綴的更加絢麗多彩，值此美好時節鄭州新東方烹飪學校2012校運會在萬眾矚目下隆重開幕，開幕式現場彩旗飄飄，人山人海。當激情的音樂奏響時，我校的華校長及校領導們在全校師生熱烈的掌聲中和期待的心情下踏步走向校運會的舞台，接着國旗隊、校旗校訓隊、彩旗隊、裁判隊及各班參賽選手們伴隨着《運動員進行曲》的奏響，以整齊的步伐、抖擻的精神接受校領導們的檢閲。鄭州新東方烹飪學校校運會在華校長等領導的精彩致辭中隆重開幕。同時鄭州新東方烹飪學校非常感謝北京市麻辣誘惑餐飲集團對鄭州新東方烹飪學校2012校運會的大力支持，鄭州新東方烹飪學校在今後的工作中將不負重望，鋭意進取，為伴中國最好的職業教育鞠躬盡瘁。

1988年 新東方烹飪教育首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學院成立。

1991年-1993年 新東方烹飪教育連續三年被上級主管部門評為“示範窗口學校”。

1994年 新東方烹飪教育國家勞動部正式批准為高級烹調師定點培訓和考核單位。

1996年 新東方烹飪教育成功協辦全國第六屆廚師節。

1998年 新東方烹飪教育拍攝的《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎。

1999年 新東方烹飪教育與中央電視台合作拍攝《華視廚藝》欄目。

2000年 新東方烹飪教育榮獲首屆《中國美食節●名菜名點》大賽金獎。

2001年 新東方烹飪教育協辦並參加安徽省首屆《徽菜烹飪技術大賽》，喜獲金獎。

2002年 新東方烹飪教育勇奪中央電視台《滿漢全席●全國烹飪擂台賽》擂主，榮獲最高獎—“金勺獎”。

2002年 新東方烹飪教育榮獲中國（煙台）國際美食節 “果蔬雕刻金獎”。

2003年 新東方烹飪教育榮獲第十三屆中國廚師節 “展台金獎”、“中華金廚獎”。

2003年 新東方烹飪教育被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”。

2004年 新東方烹飪教育被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。

2005年 新東方烹飪教育被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”。

2005年 新東方烹飪教育學員參加安徽省烹飪技能大賽，榮獲3金、14銀和展台特金獎。

2005年 新東方烹飪教育成功承辦安徽省首屆烹飪人才交流會。

2006年 新東方烹飪教育榮獲中國廚師節“中華金廚獎—最佳人才培育獎”。

2006年 新東方烹飪教育師生參加首屆中國徽菜美食節勇奪12金和展台特金獎。

2007年 新東方烹飪教育被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。

2007年 新東方烹飪教育榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”。

2008年 新東方烹飪教育被主管部門評為“十佳職業教育院校”。

2008年 新東方烹飪教育參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎。

2008年 新東方烹飪教育參加世界中國烹飪技能大賽，喜獲金獎。

2009年，被評為“中國最具影響力教育培訓機構”；

2009年，被評為“中國最佳就業競爭力機構”；

2009年3月，被市勞動社會保障局授予年度職業技能鑑定工作優秀單位”；

2009年4月12日，新東方學子精彩奪得全省職業院校技能大賽金獎；

2009年4月22日，新東方師生再次摘得第六屆全國烹飪技能大賽桂冠；

2009年5月，被省勞動和社會保障廳評為“誠信辦學單位”；

2009年6月，新東方學子榮獲省第六屆中職技能大賽四項金獎；

2009年6月28日，參加全國職業院校技能大賽榮獲六項大獎；

2009年6月9日，被省烹飪協會授予“2008年先進餐飲企業”；

2009年7月27日，新東方學子再獲中國青年名廚大賽四項金獎；

2009年9月，査明禎大師喜獲飯店業職業技能競賽和中國辣菜烹飪大賽金獎；

2009年9月，塗序鳳、胡應東、孔翔等大師獲得“中國烹飪大師”榮譽稱號；

2009年10月, 參加“第二屆中國辣文化美食節”，榮獲13枚金牌；

2009年10月，鄧強邦大師榮獲廣州“廚王大賽”、“砧王比賽”大獎；

2009年10月，張戰勝大師榮獲“嘉豪雞汁杯”烹飪精英大賽個人銀獎；

2009年10月18日，再獲2009年度烹飪教育最高榮譽“中華金廚獎”

2009年11月，中央及省市各級領導蒞臨學院考察指導，給予辦學高度評價；

2009年11月，被省教育廳授予“餐飲職業教育集團常務理事單位”；

2009年12月，被省行業協會授予“2009餐飲行業最具影響力品牌”；

2012年6月，榮獲“新東方杯”烹飪大賽1項展台筵席特金獎、1項最佳組織獎、5項個人銀獎、3項個人銅獎和4項個人優秀獎；

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