辣蘿蔔

民間有句這樣的諺語“十月蘿蔔小人蔘，蘿蔔上市藥店關門”，還有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”。我國是蘿蔔的原產地之一。蘿蔔是保健佳品，所含的維生素 C 比梨高 8～10 倍。在秋、冬季多吃一些蘿蔔，對身體健康有益無害，還具有增進食慾、幫助你消化吸收的功效。

近幾年來，醫學界還發現蘿蔔具有抗癌作用。有些專家提出將蘿蔔、洗淨切絲，擠去苦澀的汁液，加入白糖製成戒煙藥品，提供此方法的專家説，每天清早吃上一小碟這種蘿蔔，可抑制煙癮。

材料：白蘿蔔，剁辣椒，鹽，花椒粒，薑絲

1.先把白蘿蔔洗淨，切好用鹽醃一會，這樣做是為了讓其出水，吃起來更脆。要是不急吃，把蘿蔔放幾天，或曬一下，讓其蔫一點，效果更好，掛起來，吹1－2天。

2.等蘿蔔收水後，取下切小塊，先用鹽，花椒粒，薑絲一起把蘿蔔揉好，最後拌入自己做好的剁辣椒。

辣蘿蔔成品圖(20張)

3.裝在保鮮盒裏密封放入冰箱中，最好是一週後吃。

原料：白蘿蔔兩隻、蘋果、雪梨、洋葱、韭菜、葱薑蒜、蝦米、米糊、糖、鹽、辣椒粉、魚露。

1、糯米粉加水，用小火在鍋裏熬成糊狀，晾涼；

2、白蘿蔔洗淨，去皮，切成方塊；

3、蘿蔔塊加鹽拌勻，醃製半天，中間翻動幾次；

4、醃好的蘿蔔用水沖洗，然後放在通風處晾至表皮乾爽；

5、韭菜洗淨控幹，切段；洋葱切絲；梨和蘋果削皮切絲；葱薑蒜切小碎粒；

原料：白蘿蔔，湖南剁辣椒。

做法：來一支新鮮的大白蘿蔔切成絲，然後拌上湖南的剁辣椒，放上約2個小時後直接食用。

原料：新鮮白蘿蔔2斤，青辣椒，辣椒粉1克，姜，蒜，鹽，醋5克，香菜。

做法：1、把白蘿蔔切成筷子大的條狀，把青辣椒切成豆子大塊，把姜切成絲，把蒜切成丁。

2、把全部的的配料與蘿蔔一起拌好，放置約4個小時後直接食用。 ^[1] 

主料：白蘿蔔

輔料：蝦皮、韭菜、蒜、辣椒麪、蘋果、雪梨、姜、糯米粉

調料：白糖、魚露、食鹽

做法

1、準備所需材料。

2、白蘿蔔撒少許鹽，醃製20分鐘至蘿蔔片菜變軟，倒去醃出的水。

3、蘋果、梨切成碎末；白蘿蔔刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗淨切成段，蝦皮剁碎備用。

4、將魚露倒入辣椒麪中。

5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、糖、鹽。

6、再加入切碎的蝦皮拌勻。

7、糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中。

9、拌勻，將蘿蔔片上均勻的沾上辣椒醬。

10、醃半天以上即可以食用。 ^[1]