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蘿蔔
(十字花科蘿蔔屬植物)
鎖定
- 中文名
- 蘿蔔
- 拉丁學名
- Raphanus sativus L. [12]
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 木蘭綱
- 目
- 十字花目
- 科
- 十字花科
- 屬
- 蘿蔔屬
- 命名者及年代
- L.,1753
蘿蔔植物學史
蘿蔔是世界古老的栽培作物之一,主要分佈於歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據史料記載,蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔。農史學家根據資料推測,中國古人食用蘿蔔可能有六七千年的歷史。從西周到春秋的五六百年間,中國蘿蔔栽培地域在黃河流域中下游。賈思勰的《齊民要術》中,已有蘿蔔栽培方法的記載。宋代蘇頌的《圖經》中説道:“萊菔南北通有,北十尤多。”可見,到宋代中國栽培蘿蔔已較普遍。明代李時珍的《本草綱目》中説“萊菔天下通有之”説明蘿蔔已成為中國的大眾化蔬菜。
蘿蔔形態特徵
生活性 | ||
莖 | ||
葉 | ||
花 | ||
果 | ||
種子 |
蘿蔔近種區別
蘿蔔 | ||
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花果 | 花白色或粉紅色,花瓣倒卵形,具紫紋;長角果圓柱形 | |
圖片 |
蘿蔔生長環境
(温室大棚裏種植的蘿蔔)(2張)
水分:蘿蔔在生長髮育前期對水的需求量不高,種植時澆水可促進出苗,也能夠起到降低温度的作用,肉質根膨大期對水的需求量增加,此時植株的生長髮育速度最快,充足的水分不僅能夠決定蘿蔔的品質,還能決定其產量。
[2]
土壤:土壤中含水量較高,會影響到土壤中氣體的流通性,如果土壤中水分含量較低,就會導致肉質根的纖維化,失去嫩脆的口感,變得辛辣,嚴重影響到蘿蔔的品質。同時,蘿蔔的產量也是由水分決定,土壤中含水量不足會導致蘿蔔減產,特別是肉質根膨大期要適宜澆水。
[2]
蘿蔔分佈範圍
蘿蔔生長習性
花期4-5月,果期5-6月。
[1]
蘿蔔在生長髮育階段可分為營養階段和生殖階段,營養階段主要包括髮芽、幼苗、肉質根膨大和貯藏環節;而生殖階段主要包括孕蕾、抽蔓、開花和結莢環節。如果蘿蔔的品種不同,其每個環節的生長週期是不一致的。如果是適宜在春季栽種的蘿蔔,營養階段的發育週期一般需要50天;如果是適宜在秋季栽種的蘿蔔,營養階段的發育週期一般是根據肉質根膨大期的週期確定的。
[2]
蘿蔔繁殖方法
蘿蔔扦插繁殖
蘿蔔播種繁殖
蘿蔔的不同品種,其豐產性和抗病性有很大差別。因此,在選擇品種時,既要考慮到豐產性,又要從當地病蟲害發生的實際情況出發,使品種的生長期與當地適於蘿蔔的生長日期相吻合,根據市場需求,栽培目的和當地的氣候、土質條件、消費習慣等選用抗病抗蟲、優質豐產、商品性好的品種,如“招福”等。
根據當地茬口安排、氣候條件和栽培習慣等情況,蘿蔔於4月下旬至5月上旬播種,一般適合在晴天傍晚或陰天播種播種後要澆足底水,以保證種子成活率並促進出苗快,出苗齊。在種植帶使用精量播種機播種,每壟2行,株距為15釐米,行距為25釐米,每穴2-3粒。
[4]
蘿蔔栽培技術
蘿蔔季節
蘿蔔的耐寒性較好。在幼苗期,就算是零度左右的氣温下也能正常生長,根據蘿蔔能夠適應的温度來合理安排栽種的季節,蘿蔔品種不同,對温度的承受性也不同,四季蘿蔔和適宜夏秋季節的蘿蔔一般在6-23℃範圍內都能正常生長。因此,可以根據蘿蔔品種對温度的耐受性合理安排在栽種的季節和地區,儘可能的全年供應,儘可能的充分利用土地資源,促進經濟效益的提升。一般情況下,中國長江以南均可四季栽種蘿蔔,中國北方很多地方可春夏秋三季栽種蘿蔔,更加寒冷的北部地區可栽種一季蘿蔔。
[2]
蘿蔔整地
種植蘿蔔的第一道工序是整地,包括耕,翻、松、整、作畦等。整地能夠有效調節蘿蔔的產量和品質,因為在整地的過程中,土壤耕作層加深,土質疏鬆,透氣保肥功能增加,在植株的肉質根膨大期能夠促進植株肉質根的形成。整地后土壤的孔隙率保持在20-30%範圍內時,採收的蘿蔔具有良好的性狀。
[2]
蘿蔔施肥
施肥時共同釋放有機肥和無機肥,蘿蔔栽種需要肥沃的土壤,土壤中要含有足量的礦質元素和有機質,其中,有機質是土壤肥力的根本所在。因此,增施有機肥能夠調節土壤的物理性狀,提高土壤肥力的穩定性和持久性,也能提高蘿蔔的品質。施肥的方式主要採用基肥和追肥的形式,在中國北方區域,基肥佔總施肥量中的比例為50-60%。如果在地下水豐富的區域種植蘿蔔,就要適當降低基肥的施肥量。在施肥時,要根據當地的天氣和土壤條件,根據植株生長髮育各個階段對肥料的需求,科學合理的計算出具體的施肥量,根據植株發育情況適當調整施肥量,儘可能的提高施肥效果,提高蘿蔔品質和產量。
[2]
蘿蔔防裂
肉質根的破裂與土壤水分有關,是肉質根生長過程中土壤忽幹忽濕,水分供應不均造成的。肉質根最外部是皮層,向內依次為韌皮部、形成層和木質部。木質部特別發達,佔肉質根的絕大部分,由大量薄壁細胞構成。在蘿蔔“破肚”後,肉質根開始膨大時若遇上高温乾旱天氣,土壤水分蒸發量大,土壤含水量降低,水分供應不足,且持續時間較長,使肉質根膨大受到抑制,周皮層組織硬化。這種情況下,如生長後期營養和供水條件超好,或突然降大雨或澆大水,內部薄壁細胞急劇膨大,使根部內部的壓力增大。已經硬化的周皮層細胞不能相應膨大而開裂,造成肉質根的破裂。因為需要人為和化學方式進行干預。
[8]
人工:在蘿蔔生長髮育過程中,特別是在肉質根膨大過程中,水分起着重要的作用。當水分適宜時,蘿蔔肉質根的細胞不斷分裂生長,形成膨大的肉質根。當土壤乾旱,水分供應不足時,肉質根的細胞便不能很好地分裂生長。當土壤水分過多時,破壞了肉質根內的水分平衡,細胞便在過高的水分條件下膨脹,細胞間距過分增大,造成蘿蔔的開裂。因此,要合理澆水,在肉質根形成期間要均習供水,使土壤保持均勻的温潤狀態,不要過幹過濕,忽幹忽濕。更要防止先旱後澇。
[8]
蘿蔔採收
秋冬茬的蘿蔔採收時間為11、12月份左右,冬春茬的初次收穫最佳時間為5、6月份。採收要選取合適的時間,如果採收前的時間過早,會直接導致蘿蔔減產,而如果採收的時間大遲,則容易直接造成蘿蔔糠心,其根部中的纖維元素含量過多。蘿蔔的營養品質差,目其根部發生嚴重的病蟲害。在每次採收前通常可以按照需求澆水,保持土壤的濕潤度,保證採收工作的順利進行。
[2]
蘿蔔病蟲防治
蘿蔔病害
霜毒病、灰毒病:可以使用三乙磷酸鋁稀釋600倍或異菌脲稀釋900倍。
黑斑病:在發病初期及時噴灑50%撲海因(異菌脲)可濕性粉劑1000-1500倍液,或75%百菌清可濕性粉劑600倍液,64%惡霜錳鋅(殺毒礬)可濕性粉劑500倍液,交替使用。每隔7-10天1次,連續噴灑2-3次。並嚴格按照農藥有關安全間隔期進行。
蘿蔔蟲害
蚜蟲:用10%吡蟲啉(蚜蝨淨、大功臣、康福多)可濕性粉劑2500倍液,或20%康福多懸浮劑4000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧。在噴霧時,噴頭應向上,重點噴施葉片反面。
地蛆:用40%毒死蜱(樂斯本)乳油1000-1500倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液灌根,在成蟲發生高峯期可選用80%敵敵畏乳油1000倍液噴霧(多量接觸對人、畜都能引起中毒
[10]
)。
[5]
蘿蔔下級分類
蘿蔔主要變種
種植滿地的蘿蔔(3張)
蘿蔔主要品種
蘿蔔在中國的栽培歷史悠久,品種類型豐富。按生態型可分為長白蘿蔔、櫻桃蘿蔔和油用蘿蔔;按栽培季節和冬性強弱可分為秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔和夏秋蘿蔔;
[21]
按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型;按用途可分為鮮食蘿蔔、加工蘿蔔、飼用蘿蔔等。
[22]
蘿蔔主要價值
蘿蔔能消食化熱,去邪熱氣,還能清熱生津止渴,可用於熱病口渴或消渴多飲,可防止膽石形成,在《本草綱目》和《新修本草》中都有記載。
[17-18]
蘿蔔富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機鹽,常吃蘿蔔可促進人體新陳代謝,是民間秋冬之時的家常蔬菜,且製成多種菜品,暢銷海外。
[15]
蘿蔔營養價值
蘿蔔的營養價值:中醫認為,蘿蔔味辛甘、性涼,有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效。適用於消化不良,胃脘脹滿,咳嗽痰多,胸悶氣喘,傷風感冒等症。蘿蔔富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類,常吃蘿蔔可促進人體新陳代謝,並具有增進消化澱粉酶的作用。蘿蔔中稍帶辣味成分的芥子油有促進腸胃蠕動功能,使人增加食慾。蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶等酶類亦有助消化的功能,還可促進食物中的澱粉、脂肪分解使之得到充分吸收。
[7]
蘿蔔藥用價值
翻胃吐食,用鮮蘿蔔擠壓取汁,加蜜煎熬,細細吞嚥,可速見效;高血壓患者可取鮮蘿下汗,每次服一小杯,日服二次即可;感冒後久咳不止,可用蘿蔔一個、豬肺一個、杏仁10克水煎服;扁桃體發炎可用蘿蔔一個、青果10克煎湯代茶飲;未潰凍瘡可用蘿蔔皮煎水重洗;煤氣中毒可用鮮蘿蔔汁一碗兑白糖灌服進行急救。特別值得一提的是:蘿蔔、大蒜、胡蘿蔔均有能分解和清除強致癌物一-亞硝胺的功用,能促使致癌前期病變細胞轉化為正常細胞,起到防癌抗癌作用。常吃生蘿蔔可預防流感、上呼吸道感染、喉痛及白喉等疾病。
[7]
蘿蔔經濟價值
白蘿蔔在中國國內各個地方均有種植,並且可以四季栽培、全年供應、產銷量足,由於人們生活水平和消費理念的不斷改變,對產品的需求越趨於多樣性。在此基礎上,蘿蔔的栽培技術也得到廣泛提升,如反季節栽培等,結合日光温室以及塑料棚的配套栽培,逐步實現白蘿蔔的超時令上市。
[7]
蘿蔔植物文化
蘿蔔文化源遠流長,在中國全國各地有很多與蘿蔔相關的民俗與文化,結合當地的旅遊產業,湧現出了形式多樣的盛會,以滇西北山區彝家人的蘿蔔節、青島(市北)蘿蔔會極負盛名。滇西北山區彝家人的蘿蔔節,視蘿蔔為神靈。霜降日是蘿蔔生日,舉辦活動為蘿蔔“祝壽”,並選擇又長又大又嫩又甜的蘿蔔作為壽星,主人搭青棚,插滿野花,棚門掛一副紅聯如“家有蘿蔔保平安,人得長壽六畜歡”。各持一花環,環“壽星”歌舞一通,一路載歌載舞,互相“觀摩”各户選中的“壽星”並獻歌,獻對聯祝賀,霜降節令第一天開始挖收蘿蔔,須在3天內收運完畢。各家主動幫忙,集體幹活,對唱山歌。青島(市北)蘿蔔會,源於元代,是青島最早的大型民間廟會,以雕刻為主題傳承至今。
[9]
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