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趙國華
（西南大學副校長、教授）
鎖定
趙國華，男，漢族，甘肅古浪人，1994年10月加入中國共產黨，1998年7月參加工作，研究生學歷，工學博士，教授，博士生導師。教育部食品科學與工程類教學指導委員會委員，重慶市巴渝學者特聘教授，重慶市學術技術帶頭人。
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現任西南大學黨委常委、副校長。
[1]
- 中文名
- 趙國華
- 國 籍
- 中國
- 畢業院校
- 西南農業大學
- 學位/學歷
- 博士
- 職 業
- 教師
- 專業方向
- 非消化性碳水化合物化學與營養
- 職 務
- 西南大學副校長
- 學術代表作
- 《食品化學實驗原理與技術》，《食品物流安全的管理與技術》
- 主要成就
- 重慶市首屆高等學校優秀人才資助計劃獲得者
- 職 稱
- 教授
趙國華人物經歷
趙國華學習經歷
1991-1995年在西南農業大學食品工程專業學習並獲得工學學士學位；
1995-1998年在西南農業大學農產品加工及貯藏工程專業學習並獲得農學碩士學位；
趙國華工作經歷
1998年-2001年 西南農業大學食品科學學院 助教；
2001年-2002年 西南農業大學食品科學學院 博士畢業（講師）；
2002年-2005年 西南農業大學食品科學學院 副教授 科研秘書；
2005年-2007年 西南農業大學食品科學學院 教授 科研秘書；
2007年-2008年 西南大學食品科學學院 教授 博士生導師；
2008年-2011年 西南大學食品科學學院 教授 博士生導師 副院長；
2011年-2018年 西南大學食品科學學院 教授 博士生導師 院長；
2019年-2020年 西南大學研究生院 院長 食品科學學院 教授；
趙國華主講課程
本科生課程：食品化學，食品工業導論（雙語）。
趙國華研究領域
趙國華教授長期從事非消化性碳水化合物化學與營養的研究，主要集中在活性多糖、膳食纖維、低聚糖等的製備、結構表徵、改性、生物活性評價、功能機制研究和新產品開發與產業化等方面。同時在食品質量快速檢測與分析方面開展部分工作。
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趙國華主要貢獻
主要編寫的教材
1 主編：食品生物化學（ISBN 978-7-5665-2038-9），中國農業大學出版社，2019年1月。
2 主編：食品化學實驗（ISBN 978-7-109-21911-3），中國農業出版社，2016年8月。
3 主編：食品化學（ISBN 978-7-03-041476-2），科學出版社，2014年8月。
4 主編：食品化學實驗原理與技術（ISBN 978-7-122-04895-0），化學工業出版社，2009年5月。
5 主編：食品物流安全的管理與技術（ISBN 978-7-122-00235-8），化學工業出版社，2007年5月。
6 副主編：食品生物化學（第二版）（ISBN 978-7-109-18375-9），中國農業出版社，2013年10月。
7 副主編：食品化學（ISBN 978-7-122-13167-6），化學工業出版社，2012年3月。
8 副主編：食品生物化學（ISBN 978-7-109-09001-9），中國農業出版社，2009年6月。
9 參編：食品質量與安全（ISBN 978-7-122-06013-6），化學工業出版社，2009年8月。
10 參編：食品化學（ISBN 978-7-81117-443-4），中國農業大學出版社，2008年9月。
主持實施的主要項目
1 國家重點研發子課題（2016YFD0400204-2）：果蔬典型加工過程中品質功能劣變與保質減損及其調控機理（210萬元）（2016-2020）。
2 國家自然科學基金委面上項目（31771932）：辛烯基琥珀酸β-葡聚糖酯膠束的熱穩定性及其調控機制（60萬元）（2018-2021）。
3 國家自然科學基金委面上項目（31371737）：疏水化β-葡聚糖自組裝納米水凝膠對親脂性多酚的增溶及控釋機制（82萬元）（2014-2017）。
4 重慶市社會事業與民生保障科技專項項目（cstc2015shms-ztzx80006）:薯類食品安全加工技術與應用（100萬元）（2016-2019）。
5 國家自然科學基金委面上項目（31171654）：茶多酚與β-葡聚糖複合作用的分子機制研究（60萬元）（2012-2015）。
6 科技部863項目（2011AA100805-2）：膳食纖維食物資源綜合利用技術研究與開發（165萬元）（2011-2015）。
7 科技部十二五科技支撐項目（2011BAD36B02）：羊肉生產質量控制技術研究與應用（18萬元）（2011-2013）。
8 重慶市121科技支撐示範工程項目（與董全教授共同主持）：重慶特色農產品產業科技支撐示範工程（300萬元）（2012-2015）。
9 山東四君子集團醫食同源生物工程有限公司：山藥及西紅柿精深加工技術開發（40萬元）（2013-2014）。
趙國華社會兼職
教育部2018-2022食品科學與工程類教學指導委員會委員；
全國農業專業學位研究生教育指導委員會食品加工與安全領域分委會副組長;
中國食品科學技術學理事；
中國營養學會理事；
重慶市食品安全地方標準評審委員會副主任委員；
食品科學技術名詞審定委員會委員；
重慶市科技諮詢專家；
《Chemical Specification and Bioavailability》(SCI)編委；
《Journal of Integrative Agriculture》(SCI)編委；
《中國農業科學》編委；
《中國食品學報》編委；
《食品科學》編委；
《食品與發酵工業》編委；
《食品工業科技》編委；
趙國華獲獎記錄
1 唐立新教學名師獎（2019）。
2 重慶市學術技術帶頭人（2018）。
3 重慶市巴渝學者（2015）。
4 重慶市優秀青年人才營養科學獎一等獎（2015）。
5 新疆生產建設兵團科技進步獎三等獎（2015）。
6 西南大學教學名師（2012年）。
7 西南大學十一五優秀研究生指導教師（2011年）。
8 重慶市首屆高等學校優秀人才資助計劃獲得者（2009年）。
9 科學技術部優秀科技特派員（2009年）。
