貢面

在湖北，此面只有貴客上門，才肯拿出來招待。它是選用上好的高筋粉，經過反覆搓揉，並配以食鹽、花生油或芝麻油，所以吃起來不僅味道清香可口，而且還筋道彈牙。傳説在嘉慶年間，湖北廣濟縣（今武穴市）有一財主是做麪粉生意的，為了給兒子買官做，不惜銀兩召集本縣麪粉藝人做出千米以上的麪條。在皇帝六十大壽時獻給皇上，並諂媚地説：“萬歲長壽如此面，連綿不斷如東海”。皇上吃後龍顏大悦，賜了他兒子一個官，並封此面為長壽貢面，流傳至今。