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貞豐糕粑
鎖定
- 中文名
- 貞豐糕粑
- 起 源
- 貞豐
貞豐糕粑製作流程
貞豐糕粑材料
用厚2釐米、直徑7釐米的木質腰鼓形小蒸甑裝上,並輕輕刮平,然後將小蒸甑放入專制的燒有沸水的鍋中蒸熟後即製成糕粑。它外形純園,松泡似雪,糕餡精製,甜美可口,營養豐富、色澤分明。主要用料有:香米、糯米、白砂糖、天然綠色紫米飯葉、黃米飯花、純淨水等。
貞豐糕粑習俗
貞豐糕粑過去一般只在“七月半”的時候才做,作為節日人們敬奉老人的供品。後來變為一年四季都在做,人們特別喜歡食用,特別是城鎮有誰家“開財門”或是農村哪家建房等,都用糕粑作為伺神祭典的供品,並賦予它象徵“芝麻開花節節高”的美譽。該產品共分五層:中間為黃色,二、四為紫色,最外兩層為白色。特別是在三岔河望湖賓館、納孔民族村享有名氣,貞豐有名的熊記糕粑,是民國初一位名叫楊陳氏的老人傳承下來的。它價格實惠,是贈送親朋好友的好禮品,主要銷往的地方是興義、安順、貴陽、北京、澳大利亞等地區
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- 參考資料
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- 1. 貞豐糕粑