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貝毒
鎖定
中文的貝毒一詞翻譯自英文詞組shellfish poisoning,詞的來源是人類因食用有毒的貝類而產生中毒的症狀。而隨着科學研究的深入,科學家發現這些貝類所含的毒素其實並非由貝類自身產生的,而是被其
攝食的
微藻(主要是
甲藻,其次是硅藻)或菌類所產生的,在貝類的體內積聚至足夠濃度後才會發生中毒事件。另外,含有此類毒素的也並非只有貝類(還包括魚等
食物鏈中的消費者)。
- 中文名
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貝毒
- 外文名
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shellfish poisoning
- 種類數
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六類
- 歷史事件
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日本浜名湖事件
貝毒簡介
名稱:貝毒
英文翻譯:shellfish poisoning
根據中毒後所產生的症狀,科學家把貝毒分為六大類,分別是:記憶缺失性貝毒(Amnesic Shellfish Poisoning, ASP)、西加魚毒(ciguatera fish poisoning, CFP)、
腹瀉性貝毒(diarrhetic shellfish poisoning, DSP)、
神經性貝毒(Neurotoxic Shellfish Poisoning, NSP)、
麻痹性貝毒(Paralytic Shellfish Poisoning, PSP)、和1995年因食用紫貽貝(Mytilus edulis)而引出的氨代螺旋酸貝類毒(Azaspiracid Shellfish Poisoning,AZP)。
貝毒貝毒歷史事件
從1942年起,在日本
浜名湖的
蛤仔(Tapes philippinarum)及牡蠣(Ostrea)中,出現了所謂蛤仔毒(venerupin)的問題,實際是一種臟器毒(特別是一種肝臟毒),對熱穩定,無
免疫性,推測是一種胺。這種毒發生在早春,能在貝的
胃腺及
消化管中找到,當時對貝毒的形成機制還不清楚。在美國加利福尼亞發生的貽貝毒及在日本
豐橋市柳生川發生的蛤仔毒、牡蠣毒均與
河豚毒一樣,是侵犯運動神經的麻痹性毒,發生在夏季。
由赤潮引發的赤潮毒素統稱貝毒,目前確定有10餘種貝毒其毒素比
眼鏡蛇毒素高80倍,比一般的
麻醉劑,如
普魯卡因、
可卡因還強10萬多倍。貝毒中毒症狀為:初期唇舌麻木,發展到
四肢麻木,並伴有頭暈、噁心、
胸悶、站立不穩、腹痛、嘔吐等,嚴重者出現昏迷,
呼吸困難。赤潮毒素引起人體中毒事件在世界沿海地區時有發生。據統計,全世界因赤潮毒素的貝類中毒事件約300多起,死亡300多人。