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豬油飯
鎖定
- 中文名
- 豬油飯
- 分 類
- 浙江省台州市平橋鎮的一種特色小吃
- 主要食材
- 肥豬肉,米飯
- 做 法
- 翻炒
1、這是最傳統的豬油飯的做法。預備一些肥豬肉放進鍋中煎出油,然後將煮熟了的米飯(不能太軟、而且必須是蒸熟)放入鍋中翻炒。可以加一些雞蛋、葱花、牛肉之類的。混在一起炒。大約15分鐘加一些醬油。然後就可以出鍋了。這樣做出的豬油飯,不僅米飯香而且還會有很濃的豬油味,而且哦,米是一粒粒分開,不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時,並且不要加蓋;炒飯前飯內加少許素油拌勻,讓飯粒分開,再倒入一
豬油飯是舊時窮苦百姓的美味佳餚,是現代人的禁忌食物。豬油飯就是在碗白飯拌少量豬油再放一點點鹽或是醬油一起拌勻,就成一碗豬油飯
補充:飯店的豬油飯新做法