豬油豆沙包

工藝：蒸 口味：甜味

主料：小麥麪粉(1000克) 綠豆沙(600克)

調料：酵母(5克) 豬油（煉製）(30克)

類別：上海菜 清熱解毒調理 快餐/主食

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1.將麪粉加鮮酵母、清水調和製成發酵面。豆沙加糖板油丁拌成餡。

2.將酵面搓成條，摘成坯子，撳扁，放豆沙餡心30克，靜置1-2分鐘，再放到沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。

色澤潔白，饅頭鬆軟，鮮甜細膩。

小麥麪粉：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

綠豆沙：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

綠豆沙：綠豆忌與鯉魚、狗肉同食；綠豆反榧子殼，不可與之同食。

·熱量 (5079.50千卡) ·蛋白質 (147.38克) ·脂肪 (56.36克) ·碳水化合物 (1023.34克) ·膳食纖維 (31.60克) ·膽固醇 (27.90毫克) ·維生素A (8.10微克) ·硫胺素 (3.31毫克) ·核黃素 (1.28毫克) ·尼克酸 (24.06毫克) ·維生素E (1550.52毫克) ·鈣 (567.30毫克) ·磷 (2382.65毫克) ·鉀 (2734.00毫克) ·鈉 (172.00毫克) ·碘 (29.00微克) ·鎂 (512.00毫克) ·鐵 (83.91毫克) ·鋅 (18.32毫克) ·硒 (58.94微克) ·銅 (4.98毫克) ·錳 (17.58毫克)