豆花牛肉

牛肉片，嫩豆腐，芝麻，紅油，蒜茸，香辣醬

1、牛肉片加鹽，雞精，料酒，生抽，澱粉拌勻再加2滴油上漿。

2、嫩豆腐切小塊，在加了鹽的開水裏氽燙一下裝盤備用。

3、熱鍋入油，七成熱，下薑片，蒜茸，香辣醬煸香後加一碗高湯燒開，放少許鹽和雞精調味，把漿好的牛肉片放下去燙熟，連湯一起澆在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！