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豆腐漢堡排
鎖定
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 製作工藝
- 煮、蒸
豆腐漢堡排製作步驟
1.準備好食材和一個大碗。
2.將豆腐放入微波爐，高火2分鐘，逼出多餘的水分。
3.將豆腐冷卻後切塊，放入大碗中，倒入調味粉。
4.戴上手套，將豆腐抓碎，與調味粉充分混合均勻。
5.將混合好的豆腐製成大小合適的橢圓型餅。
6.平底鍋燒熱，均勻抹一層底油，放入豆腐漢堡排，中小火煎熟。
7.一面煎至焦黃色並有香味傳出的時候，翻面，另一面也煎出同樣的顏色。
8.另起油鍋，放入白糖，炒至微微變色後，加入耗油。
9.加入味淋和白醋，小火煮開。
10.捲心菜切細絲，裝盤，將煎熟的豆腐漢堡排放在上面。
11.淋上醬汁，即可食用。
豆腐漢堡排小帖士
1.沒有專用的豆腐漢堡調料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然後放鹽和少許玉米澱粉，效果也差不多一樣的。
2.豆腐要用水分比較少的木棉豆腐，絹豆腐水分太多，可能很難成型。
